5/13食

20時過ぎに到着。待ち1人。嫁と2人なのでお座敷へ。いつものチャーシューつけ麺。この日は一日中日向にいてクタクタ。それのせいかいつも以上に美味く感じる。エビ辛味の風味も強く感じ、食べていて幸せな気分になった。やはりつけ麺はここが一番好きだ。

久々の訪問です。

　たまには違うものと思い、辛味ラーメンに。

　海老と唐辛子を和えたようなものが結構多めに載っています。
　もともと魚介がやや強めの豚骨魚介スープなのですが、これをスープに溶かすと、結構辛めの味になります。魚介の風味は、大分奥の方に押し込められ、その代わりに、唐辛子と海老の旨辛さと豚骨のコクが合わさり、全く別の味になり... 続きを見る

今日１３時前に訪問
ちょうど空いたカウンター席に　
半ライスを付けたので　麺量を普通に
やはり普通では物足りなかった　それだけ美味しいと
言うことだろう
そろそろ限定が出ないかな。美味しかったです
ご馳走様でした。

失礼ながら甲府でこのレベルのつけ麺を頂けるとは思ってもいなかった。
風邪を引いて体調が弱まっていたが、逆に体に鞭打つべくつけ麺を求め（←どんな理屈や）。。

開店と同時に入店。先客１名。
時間帯もあってか後客もぞくぞく、すぐにほぼ満席。
サラリーマンだけでなく、親子連れもいたりでこの辺りが田舎っぽい。
さらに... 続きを見る

2012年3月26日投稿（2012年3月31日更新） | 得票数 [3票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

2011年12月30日

2011年の最後は、やっぱりお気に入りの『縁者』さんへ・・・
開店の11：30をちょっと過ぎた頃に到着。
年末だからなのか、以外に混んでいない。
いつものように券売機で表題のメニューを購入。
最近寒さが増したからなのか、ラーメンを食べている方が多い。
自分は『つけ麺は冷盛』... 続きを見る

今年最後であろうラーメンを食べに。
去年もこちらのお店で　締めの一杯を

11時45分頃到着　お店は8割方入っているかな
つけ麺ができあがる頃には　店内に並びが出来ていました
スープから美味しいやはり好みの味であります
エビ辛味を入れきる頃には　かなり辛いのでありますが
その辛さがたまりません。
美味しかったです、ご馳... 続きを見る

12/16昼

がんちゃさんのがいまいちだったので久しぶりに縁者さんへ。チャーシューつけ麺にエビ辛味で。最初はそのままで。味の好みで言うとやはり縁者さんが一番好きだ。それからエビ辛味を少しづつ入れて変化を楽しみます。エビの風味が感じられて美味しい。これぐらいエビが感じられないと。麺もプリプリ、歯応えがあって美味しい。スープ割りも自分の好みの味に調整できるので最後まで美味しく頂け... 続きを見る

火曜日20時ころに訪問。
　ここは２回目なんですが、スープは、豚骨魚介で、前回来た時より、魚介の風味が弱い気がした。色合いも濃く、少しからめ。大盛り＆特製も同じ味に調整するのは難しいのかなと思いました。前回食べた時の魚介風味が強めのほうが僕の好みですが、豚骨のコクが訊いており十分おいしく感じました。
　面は長方形断面の中細。のど越しよりも食感優先かな。スープとの相性は悪くはないけど、丸断面の、小麦の風味が訊いていて、加水率をもう少し抑えたほうが、もっと合うような気がします…
　チャーシューはバラが３枚。余計な味付けをあまりしておらず、柔らかく、厚みもありおいしかっ... 続きを見る

今日１２：３０頃訪問
この時間帯は混んでいるだろうなと
券売機の所に6人　カウンター席が２席空いています
これは案外座れるのか　上記を購入して
座れました　１２：４５頃つけ麺が　こちらで大盛り
食べるのは初めてかな　麺量が多いです
相変わらず美味しいです
　ご馳走様

甲府転勤４件目。
日曜日、11:25に行ったら、５人並んでいました。

スープは豚骨魚介ではあっさり目で、カツオの風味がはっきりしていて、僕の好みです。
麺は自家製なのか、製麺所なのかはわかりませんでしたけど、特に特徴のないスープに合しただけという感じがしていて、小麦の香りとかはあまり感じられませんでした。
　チャーシューは普通よりややおいしい程度かな。
　メンマは味付けがあまり濃くなく、おいしかった。
　水菜はいらないので、ねぎをもう少し入れてほしいです。