季織亭(ｷｵﾘﾃｲ)
☆☆☆．９（経堂）
竹・きおりつけ麺７５０円
Season Fabric Tei
竹・きおりつけ麺（期間限定）戴きました。
麺は角極太ウェーブの岩手県産の「南部小麦」を使用したとの事で通常提供の全粒粉の麺と違う物で、軟らかく茹でてありますがエッジが立っていて変な軟らかさのない蕎麦の様な風味がある変わった麺です（麺量：... 続きを見る

久々２回目の訪問。
とてもニボニボ気分になったところで、この店での宿題と合致！
スープはニボニボの癖がなく、甘味すら感じる優しい味と香り。
麺はチュルモチっとした全粒粉入りの中太麺。
もう少しブレーキの効いたボソッとした麺を合わせた方が僕は好みです。
蕎麦みたいな？(^.^)
国産素材、無化調に拘ったナチュラルな一杯！美味しいで... 続きを見る

11月6日

今日のらーめんは、小田急線の経堂へ
経堂の駅に降りるのは、何年ぶりでしょうか
駅北口からすずらん通り商店街を行くと、食べてみたいラーメン屋さんが３軒あります

手前から、①アイバンラーメン＋②季織亭③英
経堂駅南口にも、食べてみたいお店があるので、あと数回は来ないとね(笑)
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日曜日、１２時２０分、先客５人、後客、約１０人。行列と言うほどではないが、店内待ち、外待ちができた。今回は、久しぶり、２回目の訪問だが、すっかり、人気のお店になっていた。

経堂界隈の飲食店は、都心、それに郊外のお店に比べても、CPが優れているお店が多い。その中にあって、このお店は、高級感を打ち出す異色のラーメン屋さん。
一番安いメニューの「小麦蕎麦」でも８５０円。これは、昔から変わっていない。

ここのラーメンは変わっている。味は異なるが、吉祥寺の「一二三」に近い雰囲気。
蕎麦でも、ラーメンでもない、不思議なラーメン。異色な味に出会... 続きを見る

　麵はトップレベル。全粒粉なのだろうか、茶色がかった麵は、ツルツル感、コシ、香りとも素晴らしい。スープは、強い醤油味だが、塩気の角が立っていない。よい蕎麦つゆを連想させる。麦湯割りしたら、うま味が増し、塩分を気にせず飲んでしまった。このテイストなら、きっと醤油ラーメンは、期待していいような気がする。チャーシューは、トロトロで旨い。
　
　一杯の完成度としては、素晴らしいけれど、やっぱり高い。１０５０円は悩むところ。麵の量も少なく（２５０㌘未満？）、大人の男性にはもの足らない。９５０円なら、迷わず８０点なんだけれど。採点者がおじさんでなく、若い女性なら、きっと８０点オーバーだ... 続きを見る