やさしい味でした。
トッピングはメンマ、水菜、味付けたまご、鶏チャーシュー。

メンマは普通。
水菜はシャキシャキしてていい触感です。
鶏ﾁｬｰｼｭｰは口の中ですぐほぐれてしまうほど柔らかく煮込んであってうまいです。
カツオ節の焦がし油も入っていて香りと甘みというかまろやかさを引き出してくれる感じです。
たまにこのカツオ節の焦がし油が入っている店があるのですが、今まで食べてきたところはすべて後で残る感じだったんですが、ここは大丈夫でした。それがまた自分の中で点が高くなった理由の一つでもありますね。

今度... 続きを見る

本当は、こちらに面白いタンメンがあると聞いて来たのですが、
どうやらメニューから外れてしまったとのこと。
仕事帰りに訪ねてみては振られていたので、ついに食せず、残念。
看板メニューの鶏麺も検討しましたが、
ネット上では、塩の方が評判がよさそうなので、表題を注文。

店主さんの出身店と言う、麺匠 秀虎。の影響が強く感じられると一杯という話。... 続きを見る

2009/12/13　　　　20:50　　　　初訪問

　夜ラーは以前から気になっていた此方へ・・・
　此方のお店はラーメンマップ埼玉１２に載ってます。
　券売機で上記を購入してカウンターに座り
　待つこと６分ほどで提供されました。
　それでは頂きます。

　　　スープ：名古屋コーチンを炊き込んで作った鶏白湯... 続きを見る

　インスタントの塩ラーメンの塩気を少し抜いて、かき卵にしたような感じ。卵でスープが薄くなってしまうより、単純に白湯を食べさせてもらった方が好み。なんか、一味足らないと思い、後半はレモンと、テーブルの塩コンブを投入。すると、魅力が増した。

　卵も含め、トッピングも鳥に徹した一杯は、個性的だと思うが、チーメンは少し物足り負かった。厨房の真剣さなど、美味しそうな雰囲気が、なんとなく漂ってくるので、次は塩か醤油を食べてみたい。

親子丼のラーメン版、チーメンが看板と思しきこちらのお店。
つけ麺の方も、ちょっと変わったものを提供しているとの
噂を聞いてやってまいりました。

提供前、浸け汁に油を注ぎ、ジョワーッ！という
香ばしい音を立てて仕上げます。

浸け汁は、赤に近い橙、油膜に焦げた青海苔のようなものが浮かび、
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