2011.7.6

久しぶりに訪問、夏季限定のつけ中華麺と相方は普通の中華麺を注文。つけ中華麺も麺2玉のようです。

丼着、早速一口、うん！イケます。ベースはもちろん中華麺のスープですが、つけ麺風に濃い味にアレンジしてあり、多少辛みがあります。具はねぎ、メンマとチャーシュー・ナルトのきざみとごまって感じです。

暑い季... 続きを見る

2011.3.2

12時ごろ家族同伴で再度訪問、先客4名、後客14名。

いきつけの武蔵高萩大勝軒は子供同伴が難しそうなので満を持してこちらに家族で来店。中華麺を2つ注文。5分ほどで丼着、相変わらずうまい・・・というより癖になる味かな。2才ちょっとの子供もがっつり食べてスープもごくごく飲んでました。

後客が多くて分かったのが、こちらの... 続きを見る

2011.2.21

12時過ぎごろ訪問、先客4名、後客4名。

武蔵高萩の大勝軒はよく行きますが、青梅に大勝軒があることを知り、興味しんしんで来店、中華そばに相当する中華麺を注文、やはり麺2玉あるらしく注文時に量を聞かれましたがもちろんそのままで。5分ほどで丼着、どんぶりがさらにでかい！

味も見た目も武蔵高萩大勝軒そっくりのいわゆる永... 続きを見る

豚骨の比重を若干高めた感じの永福町で
ちょっと強めの口当たりが特徴的

エグミがある煮干しにかなりシッカリした豚骨ベースを感じる
色合いも若干白濁している
出汁の唐辛子率が高いようでちょっとピリピリする
塩加減もかるく強めにしてあって麺の量に負けない

麺は草むらで他と... 続きを見る

いつの間にか５０円値上がりしていた
模様生卵に麺を浸して食べるというスタイルが面白い
麺が熱々だからすき焼き風に温度を調節できるのが嬉しいｗ
麺は相変わらず弱いが以前よりも煮干しがシッカリ香って板についてきた
キレのある永福系が愉しめる♪