2012/05/19　18：00時頃訪問。
煮干の香りと、スープと麺をすすったときの味が
弾力のある麺とマッチしてました。おいしいと思
います。熱々のスープと、とても清潔感のある店
内。感じのいい店員さんと、気持ちよくラーメン
がすすれるお店。がんばってもらいたいお店です。
小さい家族連れで来店しているお客さんもいまし... 続きを見る

先日に続いて、この休日も青梅線探訪の旅。このところ、休日の遠征といえば多摩地区の八王子系が続いていたので、多少目先を変えて、この日は同沿線で気になっていた永福町系の大勝軒を訪問することにします。こちらは、旧・稲城大勝軒（現・中華そば 五一）出身の方が4年前に出店されたお店とのこと。

13時半過ぎ、お昼のピークは過ぎていると思いますが、先客20名以上でほぼ満席。大きなカウンター... 続きを見る

2011.7.6

久しぶりに訪問、夏季限定のつけ中華麺と相方は普通の中華麺を注文。つけ中華麺も麺2玉のようです。

丼着、早速一口、うん！イケます。ベースはもちろん中華麺のスープですが、つけ麺風に濃い味にアレンジしてあり、多少辛みがあります。具はねぎ、メンマとチャーシュー・ナルトのきざみとごまって感じです。

暑い季... 続きを見る

2011.3.2

12時ごろ家族同伴で再度訪問、先客4名、後客14名。

いきつけの武蔵高萩大勝軒は子供同伴が難しそうなので満を持してこちらに家族で来店。中華麺を2つ注文。5分ほどで丼着、相変わらずうまい・・・というより癖になる味かな。2才ちょっとの子供もがっつり食べてスープもごくごく飲んでました。

後客が多くて分かったのが、こちらの... 続きを見る

2011.2.21

12時過ぎごろ訪問、先客4名、後客4名。

武蔵高萩の大勝軒はよく行きますが、青梅に大勝軒があることを知り、興味しんしんで来店、中華そばに相当する中華麺を注文、やはり麺2玉あるらしく注文時に量を聞かれましたがもちろんそのままで。5分ほどで丼着、どんぶりがさらにでかい！

味も見た目も武蔵高萩大勝軒そっくりのいわゆる永... 続きを見る

豚骨の比重を若干高めた感じの永福町で
ちょっと強めの口当たりが特徴的

エグミがある煮干しにかなりシッカリした豚骨ベースを感じる
色合いも若干白濁している
出汁の唐辛子率が高いようでちょっとピリピリする
塩加減もかるく強めにしてあって麺の量に負けない

麺は草むらで他と... 続きを見る

５０円の値上がり。。。
基本７５０円て個人的には高すぎる
そして柚子が入っていないのは
なぜだろう
今までよりも味は良いと思う

いつの間にか５０円値上がりしていた
模様生卵に麺を浸して食べるというスタイルが面白い
麺が熱々だからすき焼き風に温度を調節できるのが嬉しいｗ
麺は相変わらず弱いが以前よりも煮干しがシッカリ香って板についてきた
キレのある永福系が愉しめる♪

久しぶりの訪問
今回の中華麺はスープがちょっとぬるかったw
前回来たときは熱々のスープで、油断してると火傷しそうなくらいだったのに・・
ラードのインパクトもいまいちだし、煮干の風味も・・・
麺の茹でかげんはちょうどイイと思います。
全体的にちょっと不満の残る一杯でした。

永福町のノリでなま玉子をプラスしたが、べつにぬるくはないが、永福町程スープは熱くはなく玉子に麺をつけて食べる方法を取らなくても、そのまま食べることができた。
むしろ食べやすさから言うと永福町よりも食べやすい熱さだろう。

ただ残念なのは、お店が汚いわけではないが衛生面に配慮がほしい。
特にこの時期なのに、マスクもせずやたらと咳をしている女性従業員が気になった。
永福町はそのへんはきちんとしていたように思う。