三週間前以来の再訪です。宮原にはお客があるので担当の新入社員と月1回訪問します。前回高崎線の車窓から見て訪問して以来です。大勝軒の流れを汲む酸味の強い甘めのつけ汁が特徴です。オーダーしてから7～8分後にデリバリー。まずは麺のみを食します。もちもち感とぬめり感があり、麺はイケます。つけ汁は王道の大勝軒。一気にかき込み完食です。また機会見つけて訪問します。

踏切のすぐ近くにありますが、店内では踏切の音は気になりません。（っていうか聞こえません。）
人気店らしいのですが、平日１４時過ぎに訪問した時には、行列はありませんでした。
店内に入るとカウンターとテーブル席に分かれていますが、両方とも満席(＠_＠)
こんな時間なのに・・・
取り敢えず券売機でつけ麺７５０円を購入。
店内... 続きを見る

池袋大勝軒で修行したとの事だが、あえて屋号を継承してない所に、店主のプライドと自信を感じる。

確かに、麺やスープのバランスも良いし、具も本家とは全く別のオリジナリティーを十分出している。

山岸大将も、安易な暖簾分けの前の時代には、ちゃんとした後継者を作る仕事もしていたようだｗ

滞りなく大宮での業務を終了し、自分へのご褒美にディナーと洒落こもうと駅へ向かうと
移動手段である京浜東北線が人身事故により運転見合わせ。
ecuteの本屋でラ本を手に取り、次なる候補を模索します。
そのなかから近場でよさげなお店として白羽の矢を立てたのがこちら。

駅を降りまして踏切のとなりの大衆食堂っぽい店構え。
真っ赤な真田の旗印のの... 続きを見る

2/17 17:30

宮原に用があったので久しぶりに訪問。宮原周辺にいた頃(1年くらい前)全盛期には週1ぐらいで来ていたりもしましたね〜。懐かしいです。
17:30という時間もありましたが店内0人！少し心配…。大盛りはすごく腹一杯になる記憶があったので中盛りで。しかし中盛りで850円は高いだろ〜？昔は750円だった気がする…。食券を渡し10分程で配膳。
麺は太麺ストレート。ツルツルで歯応えもよし。つけ汁は甘みと酸味の強い｢汁｣。分類は｢豚骨魚介｣としましたが、豚骨も魚介も感じないなぁ…。つけ汁の具はネギと小さめチャーシュー2枚とキャベツ2枚。すごくシン... 続きを見る