バターがデフォルトで入っている。バターは好みによるところが大きいので、「塩バター」の様に別メニューにすればよいのでは?　また、ラーメンと直接関係無いが、客が入店したのに気づいたら「いらっしゃいませ」は言うべきだろう。

半熟卵が好きなのですが、気温が高く、湿気が多い時期は品質保持のためやっていないそうです。新メニューも開拓中とのこと。

がんこ16代目高柳店主が家元の一番いい時代の塩ラーメンに匹敵しているとのこと。

場所はわかりにくいので、常連客が多い。多くの方に知ってもらいたい。