仕事場近くに何やら塩の美味しいお店があるそうな・・・

12時10分、先客・後客共になし。

淡麗系ですが深い味わいには驚かされます。
動物や魚介、乾物からなる美味しさなのでしょうが、アッサリさと重たさがトテモ高い次元で構成されています。
香味油のコクもイイ、細切り大根の清涼感もスゴイ。

麺は細く... 続きを見る

厚木基地でbowling for soupとジャンクフードと花火を楽しんだ後に初訪問。
余計な物を感じ無い綺麗なスープです。。
しじみのお吸い物のような魚介系の風味があります、とても好みです。
青森の十三湖で食べたしじみラーメンをまろやかにした感じ。
細いストレート麺もぼそぼそ感が残っていでgood。
手羽もややしっとりした大根の細切りも良く合います。
ほとんど完璧なラーメンだと思うけど何かが足りない、、ちょっと地味。
手羽をもっと大きくするとかインパクトが欲しいと思いました。

【たにやんが　ささやんで食べて　旨いやん♪】
なんか変な風にテンションあがってます（笑）

5月17日（火）お昼の訪問です。
本日は海老名方面でアポが重なっています。
海老名では一度、天空落としで有名な中村屋で高価な一杯をいただき、あまりピンと来なかったのでなんとなくリベンジ気分です(ﾟεﾟ )
で、RDBにて「海老名」で検索をするとコチ... 続きを見る

4月18日11時35分くらい訪店。
3年越しの熱望店。確か昼しか塩をやってないと
うる覚えしていたが今は夜もやってるみたい。先客3名、後続なし。
メニューが和紙に強弱大小の文字でいっぱい貼ってあるがわかりづらかったです（笑）。
5分くらいで到着。見た目いいですねぇ～。中でも2切れの手羽が目を惹きます。
先ずはスープから一口、透き通ったスッキリのスー... 続きを見る

12:00頃訪問。先客無し、後客2名。場所柄もあり、名声の割には混まない模様。

スープは鶏が強く、いわゆる上品な塩ラーメンでは無い。最初から分かりやすい味だ。旨みが強い。塩の感じられ方も最初から弱く無く、一気に食べてしまうのが向いているタイプ。多めの青ネギ、ゴマもこのスープには自然にフィットしている。
細麺は白く儚げで、見た目は素麺を彷彿とさせる。しかし、啜ってみると意外な歯応えがあり満足感が高いものだ。細麺なのにモチモチ感と弾力を併せ持ち、なかなか珍しいタイプ。
具は、鶏の手羽がホロホロに柔らかく絶品。味付けは薄いがスープの強さと相まって絶妙の美味し... 続きを見る