飛び込み初訪問。混み混みで回転も早く客数把握できず。
雨の日サービス(トッピング一品無料や割引など)というものをやっているようですが、今回は特に利用せず。
待つ事2分ほど。では麺からいただきます。
やや黄色めのゆるく縮れた細い麺は、もち感ある硬めの噛み応え。
スープはほんのり節系が香るスッキリした塩味。
チャーシュー... 続きを見る

スープは、どちらかというと塩より。余り醤油を感じさせず、多少、塩が立っている。旨みが強いというわけでなく、最初は、塩を食べているのか醤油なのか、多少混乱する。ただ、スープのできは、なかなか良い。もう少し醤油がはっきりしていれば、さらに好み。

　麺は硬くてシコシコ。多少硬すぎるくらいだ。ただ、味は懐かしの中華麺。食感と懐かしさの乖離が、なんとなく面白い。

　トッピングはメンマは硬すぎずにシャキシャキ、そして味が十分染みている。同じく味の十分染みた上等のチャーシューが３枚ほど。大きさも十分で得した気分。

　値段も良心的、味もなかなか... 続きを見る

この頃食べたかったあっさり系。
濃い味系のラーメンに飽きてきたのもあってかなりうまかった。

内容はシンプルだが、味に深みがある。もっと評価されていいと思う。
（※塩もおすすめ）

麺75
スープ87
肉84

＞＞86点

2011年10月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

【スープ】鶏・豚・野菜に魚介をブレンドした濁った醤油スープ。メインには鶏ガラの味を強く感じるが、魚介の下支えもありまろやかな仕上りになっている。醤油タレがやや濃いめのことからも、昔懐かしい東京ラーメンを洗練させた味、と表現するのがいいように思う。
【麺】縮れの強めな中太麺。かなり固めでの提供で驚いたが、確かにスープを吸いやすく最後には丁度いい固さになった。ぷりっとした啜り心地は... 続きを見る

６・８昼訪問。外待ち２名の最後尾に接続。
ちょうど半蔵門一番出口の大通り裏手、入口が小さくよく注意しないと見過ごしてしまう。

オフィス街の昼食時だけあってかなり混んでいる。外待ち５分、中待ち１０分ぐらいで表記のメニューが到着。
写真の通り、ありがちなスープ真っ赤の坦々麺。
具はひき肉（多くはない）、特徴的な点は水菜を使う点。
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