牛骨ラーメンの店としては山口下松では有名な店。下松のラーメンは決して全国区 まではいかないが牛骨としては徐々に知名度があがっているらしい。 さて、その代表格の当店へ。まず11時過ぎにも関わらずいっぱいのお客さんには 驚いた。地元より愛されているのだろう。味はそれほど牛が強くない醤油 ベースのスープだがブレンドがほどよく丁寧なつくり。やや甘いスープだが 野菜の甘みであり抵抗感なく勧められる。麺は中太ストレートで粉っぽさが強く 人によっては加水の少ないこのような麺は苦手かも。 ただし総合的にはバランスの良いラーメンであ... 続きを見る
久しぶりに山口の実家に帰ったので、近場で美味しいラーメン屋がないかと探してみると下松ラーメンなる ご当地ラーメンが・・・。20年くらい隣の市に住んでたけど、知らなかった・・・。 ということで、訪問してみることに。 牛骨ラーメンとのことで、初めて食べる味でしたが美味しい。 豚骨ほど臭みもなく、麺を啜る度に口の中に牛... 続きを見る
７月２０日 人の少ないであろう１６時ごろ訪問 意外と人が多く１０名ぐらい居ました 大盛り固め濃い目で注文 まずはチャーチューを避けてもやしの上に濃いタレをドボドボっと！ そしてもやしから頂きもやしを制覇したらその後は一心不乱に麺とチャーシューを織り交ぜ食べます 以前は結構もやしが山盛りにされてましたが５年ぐらい前から... 続きを見る
下松駅周辺に広がる牛骨スープ一派？の中でも群をぬいて美味しいと思います。 あっさりとしたスープですが濃いめの味が好きな人にはラーメン醤油を入れて 食すことで好みの味加減を楽しめます。旨いっす
またまた 火曜日に下松入り・・・ 定休日のところが多い・・・ ３回目です。今回はチャーシューメンを・・・ もともと ここは 牛骨ラーメンの本元みたいなお店だそうですが 代変わりで だんだん 味もマイルドになっているとのこと。 牛スープの香りもよく 気持ちよく食べれますが 昔の味も ちょっと気になります。昔はチャーシューも硬かった... 続きを見る
全国的にも珍しい、牛骨醤油のラーメン。 女将が変わってから味が落ちたと騒がれてますが、やはり下松界隈の同じ牛骨系ラーメン店とは一線を画しています。 甘くてまろやかなスープとよく絡むもっちりとした麺、味の染み込んだ薄切りのチャーシューも秀逸。 無性に食べたくなってしまう忘れられない味です。 上京してしばらく経ちますが、幼い頃からここのラーメンを食べて育った者としては、ここに勝るお店にまだまだ出会えていないです。
2回目です。火曜日 定休日の所が多くて・・・ 相変わらず 牛すき焼きのスープのラーメンだなあ と実感。 あと ラーメンタレがあるので 好みで 追加したほうがいいかも。 生玉子があったら いいのに 煮玉子しかありません。 ブレも多いと聞くのですが 2回目も 安定したスープに感じました。
初訪問 ここ下松界隈は 牛骨ラーメンのお店が主体らしい。 そして ここは発祥のお店との事。 お店は改築されて新しい。駐車スペースも広い。 でも 昔と比べて 味が変わった ブレもあるとの情報もあったのだが・・・ 牛すき焼きスープラーメンという表現は言い得て妙である。 豚チャーシューは 結構 薄い。 いっそのこと 牛バラ肉 と 玉子... 続きを見る
下松の牛骨系ラーメンの有名店で、山口ではめずらしく行列ができる。 とくかくスープにコクがあっておいしい。 昔に比べると、最近は味が落ちたような気もするけど、依然としておいしい。 煮玉子は、ラーメンに乗っける煮玉子ではなく、おでんの玉子のようなのが出てくる。
昔の癖を少なくしないと万人受けはしない様だけど 時代の流れでしかたないですね。
牛骨ラーメンの店としては山口下松では有名な店。下松のラーメンは決して全国区
まではいかないが牛骨としては徐々に知名度があがっているらしい。
さて、その代表格の当店へ。まず11時過ぎにも関わらずいっぱいのお客さんには
驚いた。地元より愛されているのだろう。味はそれほど牛が強くない醤油
ベースのスープだがブレンドがほどよく丁寧なつくり。やや甘いスープだが
野菜の甘みであり抵抗感なく勧められる。麺は中太ストレートで粉っぽさが強く
人によっては加水の少ないこのような麺は苦手かも。
ただし総合的にはバランスの良いラーメンであ... 続きを見る