１０／２０　１１：３５到着、前客５名、後客３名。
仕事帰りに３ヶ月振りに寄ってみた。このところ尖った塩気が気になっていて足が遠のいていたが、久し振りにあつもりが食べたくなった。

麺が若干太くなった様な気がした。コシが有りモチモチでツルツル。美味い！本当に此処の麺はラーメン用、つけ麺用問わず美味い。二玉目の麺はいつも通りの太さに感じた。黒七味を掛けて頂いた。

つけ汁がまろやかで、昆布と節系が強く、塩梅も丁度良い。最近は塩辛いのばかりに当たっていたので久し振りに納得のいくつけ汁。

スープ割りにするとより一層まろやかになり、... 続きを見る

今日のつけ汁には、挽肉が入っていました。
麺も細めではなく、以前の太さでした。チャーシュー
が塩っぱかったけど、大変美味しかったです。

ラーメンマップの殿堂入り店のこちら。

以前伺い匠ラーメンをいただきましたが、オイリーさが気になってしまいました。

今回たのんだのはつけめん。


麺は太麺ストレート。

もちっとしてこの麺はなかなか美味しいです。

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久しぶりにいただきました。この前食べた時はつけ汁が、うすかったけど今日は以前の様感じになっていました。ただ、ベストのつけ汁とはちがいます

不思議なスープ。魚介を感じたり、醤油、そしてクリーミー。食べていると、いろんな味を楽しめる。自家製麵は多加水、つるつる、しこしこ。チャーシューは煮豚みたいで、なかなか旨い。

　中々のレベルと思うが、あと一つ魅力があるとと思う。