仕事の立ち回り先から直接帰宅する途中、かねてからのBM店であるこちらを、夜の部開店直後に訪問することにしました。先客なし。券売機左上のこちらの食券を購入してカウンターに着席します。厨房には比較的若いご主人が独り。落ち着いた内装の店内には、高温で炊き出された鶏独特の匂いが漂っています。

白濁した鶏白湯のベースを手鍋にとって温め、丼はきちんと湯煎した後に布巾で丁寧に水分を拭うなど... 続きを見る

【接客・混み具合】
　－土曜の12時に訪問。空きありで待ち無し。
　　接客は良い。

【麺】
　－太さ:中細麺。大盛りの量は225ｇだそうですが少なめに感じます。

【総評】
　－スープ
　　見た目は赤く辛そうですがピリカラ中程度。魚介の風味もあり美... 続きを見る

なんといってもお出汁のしっかりでているスープが美味しい！
無化調なだけに優しいし、でもしっかりとコクのあるスープ。
鶏白湯と魚介のダブルスープと書いてありますが両者が絶妙なバランスです。
最後まで飲み干しちゃいました♪

チャーシューはあたしが大好きなホロホロチャーシュー♪
しっかりお肉の歯ごたえを残したチャーシューが多い気がする最近（流行ってるのかしら？）
久々にホロホロに出逢った気がする♪(人´∇｀)

\120の地鶏半熟玉子がちょっち残念だったかなぁ。
地鶏特有の濃厚な... 続きを見る

初訪問、11：50、先客無し、後客5名。

味噌は恐らく期間限定だと思います。確認はしていませんが。

つけ汁はやや甘味が強いですね。
円やかで旨味の濃い～い味噌スープ、旨味です、旨味が濃いいのです。
抜群に美味しいですね。
辛さはホンノリとピリリ、ぐらいでしょうか。実... 続きを見る

2011年、今年初めていくラーメン屋さんはこのお店でした。以前味噌らーめんや、辛味噌つけ麺は食べたことがありましたので、今回は、その隙間、辛味噌らーめんを試しました。これまでの経験から大体こんなものだろう、と思っていたのですが、予想外の逸品に出会いました。

実食。麺は一緒。中細のほぼストレート麺。これにかなりしっかりと辛味の効いた味噌味。このお店の基本スープである鶏白湯のややトロミのある滋味深さと、乾物系を効かせながらも、ちょい節系を表にした魚介系の出汁がじわっと舌にアナウンスしている。おどろいたのは、これらの予想された要素にトマト味が加わっていたこと。トマトのすっぱさは... 続きを見る