フワ～っと上がってくるねえ、鶏と昆布。奴らがジワーっと浸透して来る所に、魚介だしでエッジを効かせて。
口当たりも淡麗で、麺とか具の感触を浮き上がらせてくれるって言うか。ダシを丁寧に採っていて、尚且つ甘みのある塩だれで味を調えている分、多重的な奥行きのあるスープです。滑らかか？って言われるとそうでもないんだけど、爽やかだよね、この後味。
で、少し硬めに茹で上がった平打ち中麺がまた... 続きを見る

いつも12時の昼休みには並びがあり断念していたのですが、今日は13時過ぎに遅い昼食となったのでチャレンジ。店内には二人しかおらずいそいそと入店し標題のものをオーダー。
待つこと3分チョイで着丼、細麺はやっぱり早いですね。
お味の方ですが、鶏がきいていてあっさり、醤油のエッジも効いていてしつこい系にいささか食傷気味のオイラにはドンピシャなスープ。細麺も絶妙に茹で上げられており潔い... 続きを見る

平日18時過ぎ、初訪問。先客2、後客1。

スープはアツアツシャバな上品なスープ。動物系は控えめで魚介もくどくない。アブラやや多めだがしつこくはない。塩気は控えめで最初は物足りなさも感じるかも。

麺は平打気味中細、もう少しカタめなゆで加減のほうが好み。

具材はチャーシュー、メンマ、ふのり、水菜、刻みネギ。

非常にあっさり舌塩ラーメンですが後からじわじわと旨みが広がるタイプ。
ごちそうさまでした。

2012/3/23(金)13:00時頃初訪問。

本日はお昼休みに訪問。
日本橋の職場からちょい離れていますが、昼休みになった途端にダ～ッシュ♪
きっと雨だから満席でないことを祈りつつ店に到着。
店内を除くと…グッドタイミングでした～o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o先客１名。…しかし、その後あっという間に満席状態。

それでは、券売機にて気になってた海鮮わんたん麺(1100円)のボタンをポチッと！！
このわんたん麺は醤油と塩が選べるようです。悩んだ末に醤油をオーダーしました。

ん？おっ？... 続きを見る

2012年4月8日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

2012/3/13訪問

2軒目として久々に訪問。本来ならば1軒目で来るお店ですが、
1軒目の口直しと思ってフラついていたら、営業時間が間に合うことに気付いて急行。
今回は塩・・・と思いましたが醤油を注文。
スープは鶏メインに魚介がバランス良く効いていて、
岩ノリの香りも加わってサッパリして美味しいスープです。
麺は細... 続きを見る