久しぶりの横浜地区に宿泊滞在でしたので最終日には中華街でいろんなものを楽しみたかったけれども中華餡を挟み両面を焼いた麺で有名な某店での期待度にチョイ肩透かしを喰らい気落ちしてまた宿泊地に戻って挨拶して帰ろかなと街並みを散歩しておりました時に時間のタイミングが良かったのか席に空きがあったのでコチラにも立ち寄ってみることにしました。
俗称“家系”の名門老舗の『六角家』さん。
昔はこ... 続きを見る

2012年3月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

家系の名門。念願の初訪麺。
12：30で先客15人後5人。
ラーメン（650円）+Ｗネギ（100円）を頂く。
最近よくあるクリーミーな感じじゃなくて荒削りな醤油強めの家系スープ。
鶏油もあまり感じなかった。
吉村家もこんな感じだった気がする。
具は定番。Ｗネギは勝手に白髪葱をイメージしてたら違った。
麺は平打ち中太スト... 続きを見る

諸事情で突如訪麺したら、今日は大将がスープ調整＆麺あげしていました。

久しぶりにスープにコクがあり美味しかったです。

中盛にすればよかった…

【2011.05.26初訪】
横浜のご当地ラーメンといえば先ず“家系”が挙がると思いますが、その代表格の一つと言っても良いこちらの店。そもそも家系の総本山が吉村家であることすら知らなかった20年ほど前、その名前だけは聞いた事がありました。確か新横浜のラーメン博物館が開館した当初、横浜のご当地ラーメン店として館内に店を構えていたと思います。
当時の私は、豚骨出汁に醤油のカエシを使... 続きを見る

本当はこちらのお店の近くにある神奈川のつけ麺一番店に行きたかったのですが、到着が遅くなってしまい、数十年振りに私のラーメン道の原点であるこちらに伺いました。

食券がプラプレートからチケットに変わってましたが、相変わらず床が脂ギッシュでツルツルで危険な所は変わっていませんね^^;
夕刻にも関わらず先客は2名のみ厨房は以前はトッポイ兄ちゃんが調理していたのに何故かご老体... 続きを見る