残業前に腹ごしらえ。

いつものオーダーを通し、数分後に到着。
いつもより若干スープが少なく、濃厚な感じが。
レンゲで掬うとまさに予想通り少々味が濃くなっている。
辛味は豆板醤と胡椒。食べた後に残る胡椒の辛味がいい。

濃厚さが出て、「くるり」の味噌ラーメンのようになり、
麺とスープの辛味が非常によい。

スープ完食は駄目だと思いながら、ほぼ平らげてしまった。

麺の硬さ、ボリュームは合格。
味の濃さはちょっと濃すぎたかなぁ。
塩分を年越し前の状態であのト... 続きを見る

よく考えたら、呑み会が続き、ここで晩飯を食べるのも久しぶり。
いつも通りの注文を行い、あっという間に到着。

麺もコシがあり、辛味をバッチリ出ている。
ヤサイの量も半端じゃなくボリュームがある。

美味いなぁ～今日のできは最高じゃないか！と思いきや、この書き込みより前に１回来てるような･･･来てるわ･･･書き込みを足さねば！

そんな事は食べながら思い出し、安定感が増したなと納得しながら、完食。

やっぱり、酢を入れると甘みも出て、複雑な味になり、好きだなぁ。

ここでのほぼ定番。
ニラ、タマネギ、モヤシ達野菜の量もしっかりあり、ひき肉と炒められた野菜達はしっかり旨味が引き出されている!!
個人的にはお酢を２〜３周廻しかける。掛けた直前は酸味があるが熱気で酢が飛び、味がまろやかなる。
激辛のするのは酢が辛味を和らげてしまうのでオーダーしてるが、まだまだ辛くてもいいんだけどな。
作り手で多少味が違うことは御愛嬌。
けど、これからの時期はタマネギの傷みが早いので気を使って欲しいですね。