中華そば 得のせ(チャーシュー・メンマ増量・バラチャーシュー・味玉)880円

２／６ 　　PM 8：00　　 店内先客３組５人　　　後続１人

仕事帰りにフィリップ
車は少し離れたコインパーキングに停めた(20分／100円)
一塁側ショートカウンターに座り、表記メニューを注文
スタッフは店主と奥様の２人体制、... 続きを見る

９／２６
中華そば味玉のせ ７８０円

池袋へ行った帰りにこちらへ。
前から行こうとは思いつつも、なかなか足を延ばせずにいたので。
川越街道から迂回しなきゃいけないので、意外と億劫なのよねぇｗ

２０時３５分入店。
先客０人、後客０人。
７分ほどで提供です。

スープは動物系、魚... 続きを見る

久しぶりに塩そば真吾を訪ねた所、なんと既に閉店したとの事。代替として訪ねたのがこの店。
営業時間外に何度も店の前を通り過ぎていたが、この日までラーメン屋とは気がつかなかった。
それも小麦粉の袋が配達されていたのを見たからで、それを見ていなければ今でも喫茶店か何かだと勘違いしていただろう。それほど、巷のラーメン屋とはかけ離れたルックス。

小奇麗な店の前には、大きなコルクボードに、雑誌記事がいくつも貼り付けられている。正直この手のやり方はあまり好きではないが、まぁそうでもしないとラーメン屋だと気づいてもらえないのかも知れない。席から製麺... 続きを見る

高松の床屋へ行ったので、歩いて大山のmorrisへ。およそ13ヶ月ぶりの訪問。そういえば、前回こちらへ来た時も大雨だったな…

11:33到着。先客なし、後客2名。相変わらずカフェのような店内は、ラーメンを食べに来ていることを忘れさせてくれる。

11:43中華そば得のせ大盛とご対麺。
では、スープを一口…非常に無化調らしい味わい。初めは薄いかなと... 続きを見る

日曜の19時半頃訪問。大山駅は初めてなので、不安になりながらもなんとか到着です。先客はゼロ。店内に入り、カウンター席に着席します。口頭にて表記メニューを注文します。

店員さんは２人。ご夫婦でしょうか。二人とも、色違いの、店名の入ったTシャツを着ています。水は持ってきてくれ、おかわりは卓上にあってセルフです。卓上調味料はコショー、唐辛子。卓上には、「女子ラーメン部」の切り抜きが置いてあります。店内は椅子、カウンターともに明るい色の木から構成されており、照明やBGMの感じも相俟って夏らしい、明るい雰囲気です。厨房が右奥で、それを囲む形でL字型のカウンター。あと左手奥に製麺室が... 続きを見る

4月11日 初訪問

無化調といえども、スープにパンチが無さすぎでしょう。国産小麦を使った麺がいいだけにもったいない。麺は全粒粉を使っているようにみせてるけど、ふすまを足してるんではないかな〜。籾殻の粒が大きすぎだもん。
具材にインパクトなしでCP悪く感じました

mｏｒｒｉｓ（ﾓﾘｽ）
☆☆☆．８（大山）
つけそば７３０円+味玉（ｸｰﾎﾟﾝ）
Forest Lair
つけそば戴きました。
麺は角中太ストレートの全粒粉入りでしょうか所々に茶色い粒状のものが見受けられます。
つけ汁は濃厚でない動物魚介で中にメンマと... 続きを見る

本日、12時過ぎに訪問。満席かと思いきや、数席空いた（ラッキー）。
お店前には、バイクが止めてあり、これまたおしゃれな空間です。

青葉を優しくしたようなスープは、すっきりと飲みやすく、魚介が後を追いとても美味しい（無化調ならではのすっきりさ？）。特盛のチャーシューは種類の異なった３枚、とろける柔らかさとしっかりした味付けでとても美味しい。さらに美味しいのが中太の自家製麺！小麦の香りと、滑らかさは最高でした。

もはや定番化した「味」と感じるかもしれませんが、化学調味料を使わず、繊細さも醸し出すその味は、かなり高いレベルだと... 続きを見る

■要約■
スープは優しく、麺がプリプリ、チャーシューは柔らかで味わい深い。ハイレベルかつ個性的です、お勧め！！…味にパンチを求める人にとっては「ふわふわしている」かもしれません。

■基本情報
初訪問／平日11:45／先客2、後客8

【麺】太麺ストレート、丸くツヤツヤしています。自家製麺とのことですが、表面のつるっプリッの感触が独特でお... 続きを見る

「お得感ある一杯」

　つけは1回だけ食べたことがある店。未食のラーを食べる為に行ってみました。1月某日曜日17時3分、先客4人（後客0人）。口頭で注文、5分後に着丼しました。

　豚骨魚介のスープは特に突出して感じる味がないのですが、味自体は薄いということはなく、バランスがいいタイプなのかなぁ。スープ表面の油は厚くて膜が出来る程なのですが、見た目程のしっこ... 続きを見る