4/22昼訪問
ラー連食の胃袋を少しでも空けようと、西荻窪から荻窪まで歩いてきてきました。
到着時は店外待ち2名でしたが、程なくして店内へ。
厨房ではお店の方がにこやかに対応している。地元に根付いたお店ということでしょうか。

で、連食ということなのでデフォルトの標記メニューをオーダー
（こちら食券制ではなく... 続きを見る

昼食が納得いかなかったので夜はコチラ、2年半ぶりの訪問です
コチラの店員さんはみなプロ意識が強いというか、テキパキした
動きにムダがなく、見ていて気持ちいです
先客が多かったこともあり、待つこと10分弱
目の前でつくっていることもあり飽きません
典型的な醤油ラーメンのビジュアル
バカ舌でもハッキリとわかる魚介系のスープ
縮れのあるスープとの相性が良い自家製中麺
ゼリー状の味玉も濃厚で美味
あらゆる面でバランスを意識した優等生な一杯といった感じ
美味しかったです

近隣に10年近く居ながら、先日はじめて入った。ありきたりの、醤油と鶏ブタで味付けた東京ラーメンなのかと勝手に思い込んでいたけどとんでもない。たとえ「ラーメンと言えばコレしかダメ」と国家が言い出しても「まあ、いいですよ」と思うだろう。それぐらい（どれぐらい？）ウマかった。ほどよい煮干し感もすばらしい。

2011年12月31日(土)、今年最後のラーメンの締めに相応しい荻窪の春木屋で頂きました。
この店は私が、ラーメンの食べ歩きをするきっかけとなったお店です。
何気ないところですが、老舗として店員さんが全員アイロンのピシッと掛かった調理服を着ていることに好感が持てます。また、茹で釜と平ザルの使い方は、流石に職人としての腕前を感じさせます。
いつ食べに来ても、安心した品質... 続きを見る

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

５年前、東京ラーツアーを初めて初期の段階で訪問した店です。この日も出張の帰り１８：００頃訪問、生憎の雨でしたが、店内はほぼ満員でした。荻窪ラーメンのルーツであるとも言われるご存知老舗です。

表題メニューを迷わず注文、店主が目の前で大鍋でラーメンを泳がせるように茹でるのを眺めつつ待つ事数分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、三角ノリ、刻みネギとシンプルですが、煮干し系のいい香りが濃い色のスープから漂っているのが判ります。

スープを一口。煮干しが前面に出た魚介系のスープと... 続きを見る