3/4　木　16：20ごろ　5割の入り
久しぶりに獣臭い濃厚な豚骨ラーメンを食べた。極細ストレート麺の量は少なく、スープがかなり余るがとてもスープだけ飲むのはきびいしいので、無料の替え玉を頼み、チェンジ郎を投入。さらにくどさと塩分が増し、渾然一体となったこってり感を満喫した。それにしても予備知識があったから食べられたが、一見さんだと厳しい食べ手を選ぶまさにマニアのための一杯だと思う。

今日は前々から食べてみたかったきら星の木曜限定ぶっきら星、濃厚豚骨を。
開店5分前に着いて4番目で、意外と空いてますね。

10分程でラーメンが。見た目はやたらスープが茶色で、博多系豚骨とはイメージが違う。

問題の味ですが、豚骨特有の臭みがあるので好みがはっきり分かれるタイプでしょう。
とにかくドロっとしていて非常にヘビー。ドロっというよりザラっ。天下一品を超える粘度ですね。
個人的には九州の豚骨を思わせる味で満足なのですが、スープがややしょっぱい、ぬるい、少ないのが減点対象。
チャーシューが脂が乗ってて軟らかめ... 続きを見る

昼時１：００過ぎに訪問、３人待ちに接続、
１０分程で着席となった。
５分程でラーメンが到着し、賞味開始。


臭いは、思っていたより豚骨臭さは出ていない。
スープの濃度は重厚で旨み成分もよく出ていると思うが、
豚骨ラーメン特有のざらつき感が苦手な手前、
評価を出すのが難しい。

麺も、いわゆる[豚骨ラーメン特有の硬め細麺]であるが
この系統の麺が苦手な為、評価が難しい。

チャーシュー等の具財は、味付け良く... 続きを見る

メルマガでひと味加えました、とのことで半年ぶり2度目の訪問
結局はなにがひと味かわからずじまい･･･
それでも美味しくいただきました

麺はバリカタにしましたが、麺とスープが遊離している感じで「固め」くらい
の方が向いているかもしれません
スープは相変わらずドロドロですが、前回より強烈さは感じませんでした
もしかしてひと味の「何か」のせいでしょうか？

毎週、食べたいとは思いませんが、また半年後くらいに行くかもしれません

超濃厚激臭豚骨ラーメン、超濃度の豚骨でスープはドロドロ
苦手な人は涙目になるレベルだけどｳﾏｲ。
きら星のスープをベースに豚骨ラーメン風に工夫したといった感じ
味が濃いので麺は堅い方がいいですね。


ジャンク指数は相当高い上、チェン二郎なるものを入れる

正直二郎は口に合わないけど見てたらおいしそうだったので頼みました
が、これが大失敗。ひたすら調味料辛いラーメンに早変わり
中和するために野菜の山盛りが欲しい

そこで蘇って... 続きを見る