初訪問。

一口目、胡椒の効いたスープの奥に鶏を感じるスープと煮干し系の魚介が印象的です。胡椒が効いているので今一素材の風味を感じません。
麺は縮れた細麺で、あっさりとしたスープにはあっていると思います。
トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、のり、水菜が添えられます。
チャーシューは肉の味がわかる控えめな味付けで、あっさり系にはよく... 続きを見る

再訪問。
先客3、後客7名、だんだん賑わってきました。待つ事5分ほど。ではスープからいただきます。
魚介が前面に香る節粉の浮いたスープは甘い塩味。油も多く熱々です。
麺はつやつやの縮れた黄色中細で短め。量は少なめです。
チャーシューはツナのような食感の大判が1枚。やや濃いめの味付けですが、このバランスに合ってます。
他の具は、海苔、ほんのりスパイス... 続きを見る

アゴだし豚骨の特製つけそばを食べて来ました。
アゴだし豚骨ってどんな感じなのかな～？出て来ました。見た目はサラリとした感じのつけ汁で、先ずは、麺、中麺で多少の弾力はあるが、もうちょいインパクト欲しいな～!!
つけ汁のアゴだしはちょっと辛みが入ってますね～中々美味い、チャーシューもグットです。
中々美味しくいただけました。

何の予備知識ないまま武蔵新城という場所に行った際に飛び込んだ店。平日11:30。開店直後？の店には男性客1。
屋号に"つけめん"って付いているくらいなので、一番普通のつけめんに味玉プラス。
提供時間が早かったので、いろいろ作り置きしているのでしょう。
あつもりで頼んだ麺はもちもちの中細麺で、印象良し。
スープもなかなかですが、他の方が書き... 続きを見る

11:50頃　訪問
【89～80点 友だちも連れて行ける】

関内での打合せ帰り、午後の仕事に備えて、
初訪問です。

・12時頃の訪問ですが、席には余裕があります。
　あごだし豚骨のつけそばを注文。

・麺は色の付いた中太。
　歯ごたえがあって、おいしいです。
・スープは粘度の低い、豚骨魚介系。
　少しピリッとした感じがします。
　酸味が少しありますが、苦手な自分でも
　これは大丈夫。
　具もさ... 続きを見る