大勝軒っぽいラーメン。スープは豚骨魚介から魚介を弱めて、そこに油がプラスされてる感じ。敢えてスープの種類は「醤油」としたい。謎の酸味があって、ある意味個性的。
麺はとみ田の心の味食品だから、太くてコシがあって甘い奴。これにスープが負けまくってた半年前と比べて、スープの炊き具合が少し強まって、油が増えた分、バランスは良くなったって言っても良いかなあ。

しかし、油で調整... 続きを見る

この店は以前から狙っていたが、ほかのレビューにある、店員さんへの不満が気になり足が遠のいていた。　ストレスがちな現代、好きならーめん食べてイラつきたくありません。　と言いつつも、平日夜の部、訪問。先客２名のみ。二郎系にしては珍しくメニューが豊富です。しかし初訪問なのでここは迷わず「ふじ麺」に。連れはつけ麺を注文。　カウンターが低いので調理風景を眺めながら待ちます。　　野菜マシにしたいけど・・・と思... 続きを見る

場所は東京都江東区亀戸地内、JR亀戸駅から徒歩約3分くらい。
本日もいつものラーメン食べ歩きメンバーとガッツリということで、麺絆や519に訪問。
夕方一で訪問したが若干並ぶことに。
ここではふじ麺の中盛に子豚と生卵の食券を購入。
スープはこってり濃いめで背脂大量の豚骨醤油スープに、麺はかための極太麺。
具はもやしとキャベツの野菜、にんにく... 続きを見る

背脂と銘打ってるだけあって脂が多いけど、思ったほど気にならなかった。
とみ田の麺とスープの相性はあまり良くないかな・・・

色んなメニューがあって他も試したいですね。

散歩がでら亀戸まで。とみ田の麺がたべられるらしいのでこちらへ。昼夜別メニューの、佐貫大勝軒グループと同じ構成。店内の写真にも角ふじ関連店や山岸さんとの写真などが飾られている。店内のポスターではとみ田全面押し。とみ田のランキングまでPOPしてある。たしかにとみ田の麺はうまいからいいんだけど、麺だけでラーメンはできないでしょうに。半分弱でいいから自分のところ押しがほしい。
このところつけ麺ばかり食べていたので、変わり種の坦々麺を選択。食券を渡したときに辛さが５段階で選べると言われたので、標準でお願いした。そういえば、佐貫大勝軒系で坦々麺ってないなぁ。調理風景を見ていたら、スープは行平鍋で... 続きを見る

物珍しさにつられ坦々つけ麺に挑戦。

辛さは３で丁度良い感じ。
ただ、食べてるうちに酸っぱさが気になってくる。
もっとゴマのクリーミーさがあればいいんだけど。

仕事の合間に初訪麺。
13時前で待ち5人後3人。
らぁ麺（700円）を頂く。
よくある豚骨魚介と比べるとややサラッとしたスープ。
とみ田の自家製麺は中太でもちもちして旨い。
適濃で旨いんだけど、あまり特徴ないかも。
ここは夜の角富士系がメインなのかな。

本日の夕ご飯はがっつり系のこのお店。
がっつり系は苦手なのですが、ギリで大丈夫なメニューが表題です。
１８時２０分着。先客２名。後客３名。会社帰りの若いサラリーマン風の方が多いようです。
お店に入って右に券売機があり、表題の食券を買ってお兄さんに『脂少なめでね』と食券を渡します。『ハイッ！』と言ってにっこり笑います。このお店の店員さんは気持ちが良いですね～店員さんはこ... 続きを見る

行きづらい場所だけど時々無性に食べたくなり訪問してます。
スープが溢れそうなので受け皿付きで提供。そびえるモヤシ山の上に玉ネギみじん切り、周りには豚５枚。豚はパサついてはいますが味がしっかりついていてスープとの相性ピッタリ。モヤシの山はギッシリ盛られていて崩すのに一苦労です。麺は極太で噛み応えがあり若干ポキポキです。スープは背脂浮き浮きだけど、クドすぎず玉ネギがサッパリさせてくれます。ヤ... 続きを見る

祝日のお昼。
前に来たときもそうだったけど、ここはファミリーが結構おおい。
なぜだろう・・・？

それはさておき表題を食券で注文。
先にチャーシュー丼が到着。
小さい茶碗で登場。塩ダレのかかったチャーシュー丼は100円とは思えないクオリティー。量は少ないけどラーメンと共に食べるにはちょうどよい。

チャーシュー丼をつまんでいるとラーメン登場。
スープを一口飲むとなんともいえない味。
豚と魚介が半分ずつという感じ。融合しておらずそれぞれの味がするという感じ。... 続きを見る