スープ：配膳された一杯はいかにも豚骨魚介系と言うスープの色合いで、辛味をスープに溶かし赤茶色に変色したスープを頂くとあっさりした豚骨魚介系スープとなっています。「七福神【池袋】」や「なんつッ亭【池袋】」等の辛いラーメンは最初に辛味が訪れますが、こちらのスープは最初にほんのり魚介系の風味が広がり、追って辛味が出てくるタイプとなっており、辛味が強くない分魚介系の風味も活かされています(*^-ﾟ)v豚骨... 続きを見る

祝日　２０時
最寄駅に位置していながら定休日の関係でようやく初訪問
久々のつけ麺、それも豚骨魚介です
豚骨魚介は燦燦斗でしか最近喰ってないから他店では久々です

辛味がレンゲに乗って提供されるスタイル
濃度、粘度は低いが旨みが凝縮されてますね
豚骨魚介＝煮詰まった味を覆してくれる
酸味も結構利いていてアクセントにもなり快適に食べれる
豚骨魚介にありがちなザラザラ感は皆無
ドロドロ信仰はオレ的に弱いのでそれだけでも安心して喰えますｗ
辛味は海老の風味も加わりコクが倍増... 続きを見る

こちらもしばらくご無沙汰な我家へ久々の訪問。それにしても立地の影響なのかうまいのに人気が出ない店ですな…

18:07到着。先客2名、後客2名。相変わらず、店主はお元気な様子。息子？がいなくなってしまったのが気になる…

18:16得製辛味つけ麺大盛とご対麺。
つけ汁。全くブレなく、いつもの味わい。動物、魚介のバランス良く、ほんのりとした酸味がまた... 続きを見る

2011年109杯目（新規71店、再訪12店38杯）、12/27
　同じ職場にいる大学の後輩とプチ忘年会の日、先に腹拵えをすることになり、此方を初訪問。池袋駅から歩くとちょっとキョリがありますね。大通りから脇道に折れ入る目印は魚屋さんです。火曜の20時過ぎで先客3名、後客1名。

　ネギ抜きをお願いしたのにメニューの写真通りにそれらがドーンと。逆に多いかも。不慣れ丸判... 続きを見る

ＢＭしたまま、ようやく初訪
滅多に来ないこのエリア、Basso Dri⑨からの連食です
店内は先客4名、女性店主らしく落ち着いて静かな店内です
待つこと数分で配膳されました
ビジュアルはほぼ「青葉インスパイア」系
スープをひとくちいただくと、かつて席巻した動物魚介系
ただ圧倒的に旨みが不足しています
濃厚さが全て、とは思いませんがスープのコクがありません
麺は大成食品の白っぽい中麺、個人的にはコチラの製麺所は
あまり好みの麺がありません
トッピングはチャーシュー、メ... 続きを見る

今日も我家に行ってきました。
　今年に入って何回目だろうか？
　寒い時はラーメン。暑い時はつけ麺と、食べ分けてはいますが、今日は絶好のラーメン日和です。
ここでは私のオーダーは、いつもらーめんの大盛か、つけ麺の中盛。連れは、ねぎらーめんか、ねぎつけ麺と決まっています。（ちなみに連れは並でご飯付）
　１２時３０分頃到着したのですが、店内満員！外待ち２人、私たち２人の後にさらに２人と、相変わらずの盛況ぶりです。
　５分後、店内に案内され、着席。いつも通り気配りのあるおかみさんの店ですね。待ってる時間が苦になりません。
　さらに５分後に着丼... 続きを見る

節系が効いているが、スープは口当たりがよく、魚介が前に突出していない。
アクセントのネギもなかなか好きな具合。
中太…といった感じの麺はスープにあっていた。
チャーシューもフワッととろける感じ。
夜限定のラーメンを次回は挑戦。

年末以来久々の訪問。

やはり、めちゃくちゃうまい。
大成食品の麺は秀逸、つけ汁は更にブーストアップ、チャーシューやメンマも量が増えて、大きくなっている。
もっと評価され、人気が出てもいいと思うのだが。

麺36点 ス－プ34点 その他16点 合計88点 （167杯目）

さらさら系の豚骨魚介つけ麺。酸味と魚介が強めに出ていて、それで食べさせるタイプ。柚子も効いていて、重たさを感じない豚骨魚介つけ麺。ゴロゴロ入った肉片も脂が甘くて、美味しい。麺はストレートなタイプの太麺で、ややパツンと噛みきる強めの食感。麺大盛でも値段が変わらないのがこの店の武器。さらにチャーシューご飯がサービス、価格も良心的で接客も素晴らしい。我家（うち）の店名通り、家族経営のあったかい雰囲気。

最近主流の濃厚系とは異なり数年前までの主流といった印象で、酸味が強めで魚介が利いたサッパリ系のつけ汁。さらりとしていて麺との絡みはあまりよくないが結構な濃い味のためバランスとしてはちょうど良い。
麺はツルツルムチムチの太麺。食感重視といった感じで粉の風味や旨さはあまり無い。個性の強い麺が多く出てきた中では少し弱い印象。大盛りが無料なのはありがたい。
具は麺の上にモヤシとネギと海... 続きを見る