地鶏白湯、醤油、塩、和風つけ麺、卵とじうどん・・・何回か行きいろいろ食べました。
どれも美味しく、醤油ラーメン、塩ラーメン、そしてうどんのコストパフォーマンスの高さ、おやじさんの親しみやすさなど私が好きなお店の一つです。
今回はタンメンを食べてみました。一言、やっぱり美味しかったです。
適度な量のお野菜、麺はいつも通りのストレート中太麺。
特筆すべきはスープ。野菜と麺を食べ終わったスープが透き通り細かく滴状になった油分が浮かんでいます。おそらく塩ラーメンと同じ鳥スープ。
また食べに行きます。ごちそうさまでした。

二、三ヶ月ほど前にポソっとメニューに付け加えられて以来、たいしてプッシュもされていないのに一躍人気メニューとなったこちらのタンメン。はっきり言って大量の野菜にせっかくの自家製麺が埋没しているように思われるのだが、それでも人気があるのは、手軽に野菜分を補給したいという事なのだろう。もちろん従来から提供されていた広東めんや野菜麺でも野菜そのものは補給できるのだが、そちらは独特の甘みのある醤油あんかけスープなので、塩ベースでより癖の無いタンメンが選ばれているのだと思う。

タンメンというと、すっきりあっさりを演出したいが為の過剰な化調使用、及び野菜出汁でスープを濁らせない為の固め... 続きを見る

10/1/25

具8/15
スープ23/40
麺21/25
雰囲気8/10
接客8/10
ＣＰ+2

14時20分訪問。先客0人、後0人。9分後到着。

スープは甘く、油も浮いている感じがあり、寒い地方のラーメンな味。正直全部飲み干すほどゴクゴクいける感じではないがこのＣＰなら構わない。

麺は決して安いからといってやわやわではなく、製麺所が隣にあることもありまぁまぁ力をもっている。太さとしては中太よりは下、細麺よりは上って感じでまぁ普... 続きを見る

恭賀新年、明けましておめでとうございます。
さて、新年最初の、そして久々のレビュー。遠出をする気力が萎えているので、
比較的近場となるこちらと、麺処 遊 蕨店のどちらにしようか迷いましたが、
知名度の低いと思われるこちらを選んでみました。

実は去年にこのお店のレビューをして以来、味が気に入ったので時折訪れています。
ラーメン自体は近年流行の個性的・独創的なものとは真逆の、実にオーソドックスな
味の一杯を提供しているお店なのですが、一杯一杯の作りが実に丁寧かつソツがなく、
加えて値段もリーズナブルなので自... 続きを見る

昼時を少しはずして、発来店。
ちょっとアクセスが悪いのとわかりずらいのが難点です。

お店に入ると先客が6名。カウンターに着席。
最近は食券ばかりなだったので、久々の口頭での注文。

待つこと6・7分。
出てきました、「地鶏白湯らーめん」
トッピングは細く刻んだ白髪ねぎの上に、鷹の爪の千切り、みつば... 続きを見る