地鶏白湯、醤油、塩、和風つけ麺、卵とじうどん・・・何回か行きいろいろ食べました。
どれも美味しく、醤油ラーメン、塩ラーメン、そしてうどんのコストパフォーマンスの高さ、おやじさんの親しみやすさなど私が好きなお店の一つです。
今回はタンメンを食べてみました。一言、やっぱり美味しかったです。
適度な量のお野菜、麺はいつも通りのストレート中太麺。
特筆すべきはスープ。野菜と麺を食べ終わったスープが透き通り細かく滴状になった油分が浮かんでいます。おそらく塩ラーメンと同じ鳥スープ。
また食べに行きます。ごちそうさまでした。

二、三ヶ月ほど前にポソっとメニューに付け加えられて以来、たいしてプッシュもされていないのに一躍人気メニューとなったこちらのタンメン。はっきり言って大量の野菜にせっかくの自家製麺が埋没しているように思われるのだが、それでも人気があるのは、手軽に野菜分を補給したいという事なのだろう。もちろん従来から提供されていた広東めんや野菜麺でも野菜そのものは補給できるのだが、そちらは独特の甘みのある醤油あんかけスープなので、塩ベースでより癖の無いタンメンが選ばれているのだと思う。

タンメンというと、すっきりあっさりを演出したいが為の過剰な化調使用、及び野菜出汁でスープを濁らせない為の固め... 続きを見る

2010年7月10日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 3件

10/1/25

具8/15
スープ23/40
麺21/25
雰囲気8/10
接客8/10
ＣＰ+2

14時20分訪問。先客0人、後0人。9分後到着。

スープは甘く、油も浮いている感じがあり、寒い地方のラーメンな味。正直全部飲み干すほどゴクゴクいける感じではないがこのＣＰなら構わない。

麺は決して安いからといってやわやわではなく、製麺所が隣にあることもありまぁまぁ力をもっている。太さとしては中太よりは下、細麺よりは上って感じでまぁ普... 続きを見る

恭賀新年、明けましておめでとうございます。
さて、新年最初の、そして久々のレビュー。遠出をする気力が萎えているので、
比較的近場となるこちらと、麺処 遊 蕨店のどちらにしようか迷いましたが、
知名度の低いと思われるこちらを選んでみました。

実は去年にこのお店のレビューをして以来、味が気に入ったので時折訪れています。
ラーメン自体は近年流行の個性的・独創的なものとは真逆の、実にオーソドックスな
味の一杯を提供しているお店なのですが、一杯一杯の作りが実に丁寧かつソツがなく、
加えて値段もリーズナブルなので自... 続きを見る

昼時を少しはずして、発来店。
ちょっとアクセスが悪いのとわかりずらいのが難点です。

お店に入ると先客が6名。カウンターに着席。
最近は食券ばかりなだったので、久々の口頭での注文。

待つこと6・7分。
出てきました、「地鶏白湯らーめん」
トッピングは細く刻んだ白髪ねぎの上に、鷹の爪の千切り、みつば... 続きを見る

あっさりしたラーメンでおいしかったです。
トッピングは、ごく普通でしたが、
スープ、麺はおいしくかなり満足はできました。

店の方の対応も良く、人も少ないので、また行こうかなと思える店でした。

ここは無化調の自家製麺です。
お店の場所も駅から離れていて、駐車場も無く、住宅街の一角にあるので、来客が少ないので私にとっては嬉しい限りですが、店主としては・・・？？？
今日は、ちょっと遅めの昼食で１５時頃にお店に到着。
（昼休憩が無いのがまた良いですね。）
先客は、誰もいませんでした。
お店のイチオシの地鶏白湯麺を注文したいところですが... 続きを見る

先日頂いた地鶏白湯ラーメンの塩加減が自分の好みに合っていたので、再訪してみた。
ここなら自分の好みに合う塩ラーメンが食べられそうな予感がしたからだ。
そして、その予感は幸いにも的中した。

時間は昼過ぎ。店主に注文すると、それは大きめのどんぶりに盛られてやってきた。
麺は中太のストレート。ここの自家製麺らしい。
具材はネギ、チャーシュー、メンマ、味玉、ナルト。
スープから頂いてみると、思ったとおり塩加減が実にいい塩梅。ダシは鶏だろうか？
化学調味料を使っているかどうかは分からない。分か... 続きを見る

RDBで偶然見つけたお店。レビューの内容から興味を持ち、近場ということで訪問。

こぢんまりとした佇まいのお店で、みごと住宅街の中に溶け込んでいる。
というか、場所が少しわかりづらく、このサイトで知らなかったらたぶん
見つけられなかっただろう。実際、この近辺で5分近く迷う羽目になった。

とにもかくにも入店し、注文。やがて壮年の店主が配膳をしてくれた。
どんぶりには白濁したスープの中に、中太のストレート麺。その上に具材の、
大きめのチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、緑菜（三つ葉？）、味玉... 続きを見る

雑誌で見かけて訪れ、店の前まで来て一瞬ビックリしました。
うどん？
ラーメン480円？
ここ？

今回はやはり雑誌で見かけた地鶏白湯ラーメンを注文。
間もなく配膳されてきました。

スープは鶏の香りが漂い、なかなか期待感はOK。
一口飲んでみると確かに鶏の味は濃く美味しい。
ただ、個人的に塩ダレ？の味が個人的に好まない感じ。
しかし、しっかりしたスープだけにできれば醤油で飲んでみたいと思いました。

そして具。
チャーシュー、白髪ネギ、... 続きを見る