今日は喜元門が昼の部臨休だったのでこちらに初訪問。

麺とメンマは普通。スープが煮干ベースだが薄かった。

チャーシューも白い油が多いもので苦手な味だった。

ここに移転後3回目の訪問です。
当初は未だ移転後直ぐは落ち着いていないのかとも思い、
ちょっと期間を空けてきてみました。

らーめんと餃子を頼んだのですが、餃子は出ないので
止めているそうです。メニューも消しておいて欲しいな･･･
他にラーメンを待っているお客はおらず、間も無くらーめんとご対面です。
麺は中太ストレート、スープは... 続きを見る

しょっぱかった。
スープを飲むのに苦戦した。
茨城町「みんみん」のころのラーメンを食べたい。
是非是非是非もう一度作って欲しい。

麺は若干細めですが、なかなかコシもありました。スープはなめらかで優しい。
節系の香りがいい感じ、チャーシューもバラ１枚、ロース２枚が入っていて、主人のこだわりが伝わります。近所でしたら、ちょくちょく行きたいかなぁ。
スープが少なめなのが少し残念でした。

麺は中太ストレートですが歯ごたえはあまりなく、スープは味薄めに感じました。特に主張する部分も感じなく当たり触りない味でした。

いにしや復活後、数年ぶりに食べたものです。
復帰前は「しなそば」が気に入っていました。
当然、その残像を対照して食べることになります。

一口目、「あー、これだよこれ!!」と思いつつ、何も考えずに
一気に完食しました。
「しなそば」はホタテのマイルドなダシが結構効いていました。
それに比べると、凛とした味わいです。
相変わらず多彩なダシで複雑さも垣間見えますが、以前より
主張の幅は少なく、純化したともいえます。
麺は少加水麺で、以前と大きな差は感じません。
チャーシ... 続きを見る

一口目は魚介系の香りがツーンと来ました。
毎度いにしやに共通する特徴です。
２口目以降、鶏ガラが先行してきます。
最終的に、コンソメスープのような風味に変貌しました。
ここのスープは層が多彩ですね。

麺は自家製麺と思われます。かなりの少加水麺でコシがあります。
ネギは今までどおり刻み。
チャーシューは肩ロースですが、味より香りが強烈でした。
ただ、強烈な割には上滑りな感じも払拭できず、ちょっと減点しました。
とはいえ、相変わらず高レベルを維持し... 続きを見る

オープン後、日も浅いので、基本の一杯とあったこれにしました。
「喜元門」の近くなんて、積極的だなぁ･･･

麺は細ストレートで白色。県内でもラーメン屋としては良くあるタイプ。コリコリ感は無し。

スープは、これどこで食べたんだっけ？凄い似てる！
程よい節系に臭いの全く無い豚骨？って思う位のライトさ、あとは鶏ガラ？
白醤油って通り、薄めのもの。やっぱり節系は和風として万能です！

チャーシューも結構美味。

ただ、この店、「春木屋」に対抗出来そうな位、値段が強気です。
トータル... 続きを見る

以前に国道６号沿いで営業していた「いにしや」が場所を変えてオープンすると聞き早速食べに行くことに･･･

とりあえず今回は＜いにしやスタンダード＞と書いてあった「とんこつ醤油和風だしらーめん」を注文する事に･･･


〜　評　価　〜　「とんこつ醤油和風だしらーめん」

スープ：30点/40点
予想していた濃厚とんこつ＋... 続きを見る

なぜ節粉がはいっているのか・・残念。
以前の茨城町「みんみん」時代の味を期待して伺ったが、ちょっと残念だった。