【九十九ラーメン】￥６５０

恵比寿といえば九十九とんこつラーメン 恵比寿本店とすぐ思いつくほどの有名＆定番のお店ですね。中国で“滋養（げんよう）スープ”と呼ばれる 本物の味と製法にこだわったとんこつスープがウリのようです。○究などチーズ系ではなくあえてオーソドックスなものを頼みました。

コクがあり、まろやかな旨味が口に広がる上品な豚骨スープです♪麺もシコ... 続きを見る

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

ラーメンデータベースデビュー前の、主に長野県外での食べ歩き時のメモからコメントを簡単に、、

５年前から始めた東京ラーメンツアーの記念すべき第１号店です。当時の雑誌、ＴＶで表題メニューを知り、珍しさもあってどうしても食してみたいお店でした。

出張時の帰りに１８：００頃到着、表題メニューは限定２００食と言う事なので心配でしたが、大丈夫でした。カウンターに案内され、待つ事数分で着丼。

ビジュアルは、とにかく山盛りの粉チーズ、その下にはモヤシが見えます。スープは豚... 続きを見る

多少えり好みはあるだろうけど恵比寿で一番通っているラーメン屋
色々食べたけどここは九十九ラーメンが一番旨い
あともやしも旨い
チーズのラーメンは基本的に外れだと思ったほうがよいだろう。

スープ…☆☆☆☆　一見普通のスープなんだけど、色々混ぜたり、替え玉したりすると真価を発揮する。九十九は2杯目が一番旨い！！
麺…☆☆☆☆　太麺だけど、ここの豚骨ラーメンにはよくあっている。
具…☆☆☆☆　自由に追加できるモヤシと高菜とゴマとネギの組み合わせで色んな味付けにできる。私は辛いのがダメなのでもやし少々に2杯目はゴマと... 続きを見る

2011年10月8日投稿（2011年10月8日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

チーズラーメンが気になり訪問。

水曜夜20時入店で、空席若干。
店員さんの年齢層がわりと高めですね。でもとても威勢がよく、接客もしっかりしてて気持ちがいいです。

頼んでから５分ほどで登場です。
まずはチーズがかからないように、端からベースのスープをレンゲで味見。

えっ、てか豚骨じゃないんですか！？　味噌なんですね…。
チーズラーメンもベースは豚骨だと勘違いしてました。
味噌にしてはちょっと味が薄めですが十分に美味しい。
あまり深み... 続きを見る

１．【旨：ｽｰﾌﾟ】　７５点　粉ﾁｰｽﾞ味噌ｽｰﾌﾟは珍しい｡素直な感想ﾃﾞｽ｡
２．【旨：麺　】 　７５点　自家製中太ややちぢれ麺｡普通に良好｡
３．【旨：具　】 　７５点　最後に半ﾗｲｽ入れてﾁｰｽﾞﾘｿﾞｯﾄにすると楽しさ2倍!
４．【量：麺　】 　６６点　標準160g｡元祖究ﾁｰｽﾞﾗｰﾒﾝのみ大盛り注文不可｡
５．【量：具　】 　８５点　標準(粉ﾁ... 続きを見る