愛甲にある『隠國』の本店とは少し趣きが違いますが
こちらも本店には負けてないくらい純粋に醤油が美味しいと思います。
まあ塩も美味しいのですが、塩だと他にも美味しいお店が多いので。。
ただ、お店のスタイルなのかわかんないですけど、それぞれの具の
味付けが少し薄いので印象も少し薄くなってしまいますね。

場所柄なかなか多くの人が行く... 続きを見る

11月29日
本当はここの塩ラーメンが好きなのだが、平日は無いということなので、
醤油でガマン。
それでも、燻製玉子は最高においしい!
そして、ここの麺のツルツル、シコシコ感は他には無い、
最高の麺だと思う。
スープの揚げネギ。
言うことなし。

中村屋の店主が修行時代に通いつめた名店として地元では有名。
上品な醤油がメインの店なのだが、個人的には白濁豚骨の白くまと塩ラーメンのレベルの方が圧倒的に高いと思う。

何よりも驚くのはそのスープだ。
全く臭みを出していないのにその濃厚さのレベルはおそらく関東でも十分にトップクラス。濃厚さだけではない。コクや旨みといった豚骨の魅力のほとんど全てを一切の臭みを残さずに搾り出す技術はさすがという感じだ。

自家製極細麺はダマになりやすいので若干食べにくい感はあるが、のびにくいという多加水麺の長所を十分に発揮しており、反面、短所で... 続きを見る

かなり美味、しかし具が小さいチャーシュウ一枚と野菜少々では寂しすぎる。チャーシュウ麺は高いし。

おいしい。
が、スープがややしょっぱい。
チャーシューは9枚でボリュームはすごい。肉食ってるな〜って感じなりますよ。