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「味玉覆面(醤油)880円」@覆麺 智の写真2015.Feb.05 16:20〜
試写会が当たり、せっかくなのでこの辺りでラー食。
どうせ行くなら評価の高いお店が良いと思い此方へ。
小さめのドアを開け、すぐ目の前にある券売機で味玉覆麺の食券を購入。
先客2、後客1、店員2。
店主さん含め気さくな接客対応、カウンター越しに色々と話しかけてくださるので場が明るくなり雰囲気も良... 続きを見る

2015年4月30日投稿(2015年4月30日更新) | 得票数 [2票] | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「スゴイ奴!!(北奇貝とカマス煮干しの悪い奴)+青唐辛子」@覆麺 智の写真900円+0円(メンバーズカード)。【悪い奴=水曜日メニュー】2015.02.11(水/祝)。神田から歩いて、秋葉原の武蔵で燻製カリーつけ麺なる限定を発見し、後ろ髪を引かれながらも当初の予定であるこちらへ11:30頃訪問。中2名、外3名待ち。
Twitter[明日は悪い奴です][今日は北奇貝とカマス煮干しの悪い奴です!]。店頭[本日スゴイ奴!!ホッキ貝とカマス煮干し出汁 出汁がじっくり出... 続きを見る

2015年2月11日投稿(2015年2月11日更新) | 得票数 [8票] | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

「年越しラーメン 十三湖大和しじみ出汁(薄口正油)+青とうがらし」@覆麺 智の写真900円+0円(メンバーズカード)。【31日限定(出汁がいつも変わるので、毎回限定に近い店の印象が強いが】2014/12/31(水/祝)、13:10過ぎ訪問。12人待ち、後客も続々で退店時も10名ほど待ちだった。ソラノイロ2号店からの連食。2014年最後の1杯。
香味油はコッテリかアッサリか聞かれる。コッテリで。
卓上には白胡椒、黒胡椒、一味。BGMはFMラジオ(?)。チャラン... 続きを見る

2014年12月31日投稿(2015年1月1日更新) | 得票数 [6票] | コメント (7) | このお店へのレビュー: 3件

2,3年ぶりかなぁと思いますが、年末にわざわざ行ったかいがありました
がんこ系なのでしょっぱいですが、最初の一口で口の中にしじみがぶわーっと広がったのがよかったです
スープ3口でがっつり火がつきました
チャーシューなんか美味かったなぁと。薄切りだけど味がよかったです

たぶん年内最後の〆になるのではないかと思いますが…近くにあったらなぁ
近辺で働いてる人、卑怯、じゃない、うらやましいです
僕は後楽園ホールに行く時くらいしか来ないんだもの

2014年12月31日投稿(2014年12月31日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「塩ラーメン(わたり蟹出汁)+味玉」@覆麺 智の写真初。
火曜日は塩ラーメンの日とのことで塩ラーメン。

スープは最初ちょっとしょっぱいかと思ったが、全然。麺や具とマッチして丁度良く感じた。
チャーシューはかなり薄めだが美味しい。
焦がしネギも良かった。

来月はハマグリ出汁とのことで、そちらも食べてみたいと思いました。

2014年8月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「つけそば(¥900)」@覆麺 智の写真スープ:配膳された一杯は奇を衒わないストレートな装いとなっており、まずはつけ汁を一口頂くとあっさりした醤油スープで醤油ダレの味わいがやや強めに仕上がっています。
“浅利出汁”との事でしたが浅利の風味・旨味は控えめでほのかに感じる程度ですが、基本ベースが豚・鶏に魚介系を合わせたものであり、強めの味わいをしっかりと受け止める厚みがある為、物足りなさを感じずに頂けます(*^-゚)v
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2014年8月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
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「塩ラーメン」@覆麺 智の写真神保町の人気店にお伺いしました。
15時過ぎの入店時には、お客さんは居てませんでした。

こちらは曜日毎にメニューが変わる方式で、この日は(火曜日)塩ラーメンでした。

お澄ましの様な透明度の高いスープは、無化調がウリの魚介がほんのり香る、円みのある味わいでした。
最初は薄く感じましたが後半は舌も追... 続きを見る

2014年8月7日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「煮干しラーメン(軍鶏と煮干しの出汁)900円」@覆麺 智の写真スープは、作る際に使う醤油ベースを「濃口醤油」か「薄口醤油」どちらにするか、そしてスープの風味を出す香味油は「煮干し油」か「鶏油」かを聞いてきました。
よくわからないのですが、「薄口醤油」の「煮干し油」をチョイス。
あっさりめだが、こくがありなかなか旨い。でも、煮干しの風味はほとんど感じられない。
麺は、黄色い細麺。あっさりめのスープがよく絡む。
具は、機械... 続きを見る

2014年8月2日投稿(2014年8月2日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「【限定】ターキーと浅利出汁の塩ラーメン (140723)」@覆麺 智の写真[訪問日時] 2014.7.22(火)11:05
[店内状況] 先客2名、後客1名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【当日限定】ターキーと浅利出汁の塩ラーメン
[価格] 900円
[味] ターキー浅利出汁清湯/塩
[麺] 中細麺(200g)
[具] チャーシュー2、メンマ、水菜、揚... 続きを見る

2014年7月28日投稿(2014年7月29日更新) | 得票数 [3票] | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件
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「塩ラーメン」@覆麺 智の写真こちら、九段 斑鳩からの連食となります。まだ小腹が空いていたいので神保町へ移動。こちらもいつかは…と考えていたお店です。ラーメン二郎 神田神保町店用心棒の大行列を横目にしながら店頭につくと以外にも待ち客なしですんなり入店できました。それでも自分で満席ではあります。メニューは曜日毎に異なるようで、この日は塩ラーメンでした。鯛と鶏を選べるとのことで、迷わず鯛をお願いしました。

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2014年6月1日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件