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「覆麺(正油)」@覆麺 智の写真7月某日、夕、本日は平日休みを利用しての東京連泊遠征の2日目、主ミッションであった南大沢での「チャイルド44」の鑑賞を終え、スパコン推奨の「旬麺しろ八」にて漸く美味いラーメンを食った後は、サブ・ミッションでの神保町潜入。

何店か行き付けの古書店で秘密資料を物色した後、信州への帰路に向かう前に予定通りに神保町にて遠征最後のラーメン店攻略を試みる。当初、ガッツリ系の店を予定するも... 続きを見る

2015年7月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「【7周年記念】九絵(クエ)出汁」@覆麺 智の写真終わってしまった絶品(?)限定③

たまたま情報をキャッチしたので来てみた。
何でも7周年限定として前日提供した,高級魚「クエ」の出汁のラーメンに,さらに「クエ」を追い,さらにさらにホッキ貝も追った贅沢な出汁感のヤバい凄い凄い悪い奴!!とのこと。
店の前にできた結構な列に並ぶと,冷たいドリンクをサービスしてくれた。
それと合わせて,前金で... 続きを見る

2015年7月23日投稿(2015年7月23日更新) | 得票数 [14票] | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

「鮟鱇出汁鮟肝入り」@覆麺 智の写真1,000円也 (当日限定)
13時半頃の入店。丁度満席状態。

GW最終日、界隈でラー探し中にこの限定を確認。
鍋物で経験のある鮟鱇エキスの出汁感と、表面に鏤められた鮟肝粒。
これにより鮟鱇感がバッチリと感じられる味わいに仕上がっていました。
「がんこ」な強めの醤油味を鮟肝のマイルドさで丸めるマッチングも面白い♪
硬... 続きを見る

2015年7月23日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (1) | このお店へのレビュー: 7件
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「悪い奴」@覆麺 智の写真神保町に用事があってのでこちらにお邪魔しました。

今日は「悪い奴」の日だったので「悪い奴」をオーダー。
って、なにが悪いのかはイマイチ理解できてませんでした。

ここは曜日によって主なメニューが変わるみたいです。
店内にカレンダーがつりさげられててそこに火曜日は塩だの水曜日は悪い奴だの
土曜日はスペシャルだのいろいろ... 続きを見る

2015年6月3日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉覆面(醤油)880円」@覆麺 智の写真2015.Feb.05 16:20〜
試写会が当たり、せっかくなのでこの辺りでラー食。
どうせ行くなら評価の高いお店が良いと思い此方へ。
小さめのドアを開け、すぐ目の前にある券売機で味玉覆麺の食券を購入。
先客2、後客1、店員2。
店主さん含め気さくな接客対応、カウンター越しに色々と話しかけてくださるので場が明るくなり雰囲気も良... 続きを見る

2015年4月30日投稿(2015年4月30日更新) | 得票数 [2票] | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「スゴイ奴!!(北奇貝とカマス煮干しの悪い奴)+青唐辛子」@覆麺 智の写真900円+0円(メンバーズカード)。【悪い奴=水曜日メニュー】2015.02.11(水/祝)。神田から歩いて、秋葉原の武蔵で燻製カリーつけ麺なる限定を発見し、後ろ髪を引かれながらも当初の予定であるこちらへ11:30頃訪問。中2名、外3名待ち。
Twitter[明日は悪い奴です][今日は北奇貝とカマス煮干しの悪い奴です!]。店頭[本日スゴイ奴!!ホッキ貝とカマス煮干し出汁 出汁がじっくり出... 続きを見る

2015年2月11日投稿(2015年2月11日更新) | 得票数 [8票] | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

「年越しラーメン 十三湖大和しじみ出汁(薄口正油)+青とうがらし」@覆麺 智の写真900円+0円(メンバーズカード)。【31日限定(出汁がいつも変わるので、毎回限定に近い店の印象が強いが】2014/12/31(水/祝)、13:10過ぎ訪問。12人待ち、後客も続々で退店時も10名ほど待ちだった。ソラノイロ2号店からの連食。2014年最後の1杯。
香味油はコッテリかアッサリか聞かれる。コッテリで。
卓上には白胡椒、黒胡椒、一味。BGMはFMラジオ(?)。チャラン... 続きを見る

2014年12月31日投稿(2015年1月1日更新) | 得票数 [6票] | コメント (7) | このお店へのレビュー: 3件

2,3年ぶりかなぁと思いますが、年末にわざわざ行ったかいがありました
がんこ系なのでしょっぱいですが、最初の一口で口の中にしじみがぶわーっと広がったのがよかったです
スープ3口でがっつり火がつきました
チャーシューなんか美味かったなぁと。薄切りだけど味がよかったです

たぶん年内最後の〆になるのではないかと思いますが…近くにあったらなぁ
近辺で働いてる人、卑怯、じゃない、うらやましいです
僕は後楽園ホールに行く時くらいしか来ないんだもの

2014年12月31日投稿(2014年12月31日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「塩ラーメン(わたり蟹出汁)+味玉」@覆麺 智の写真初。
火曜日は塩ラーメンの日とのことで塩ラーメン。

スープは最初ちょっとしょっぱいかと思ったが、全然。麺や具とマッチして丁度良く感じた。
チャーシューはかなり薄めだが美味しい。
焦がしネギも良かった。

来月はハマグリ出汁とのことで、そちらも食べてみたいと思いました。

2014年8月26日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「つけそば(¥900)」@覆麺 智の写真スープ:配膳された一杯は奇を衒わないストレートな装いとなっており、まずはつけ汁を一口頂くとあっさりした醤油スープで醤油ダレの味わいがやや強めに仕上がっています。
“浅利出汁”との事でしたが浅利の風味・旨味は控えめでほのかに感じる程度ですが、基本ベースが豚・鶏に魚介系を合わせたものであり、強めの味わいをしっかりと受け止める厚みがある為、物足りなさを感じずに頂けます(*^-゚)v
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2014年8月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件