本日、初訪です
大勝軒のつけめんは苦手なので、ラーメンをチョイス
麺の量、太さなどを聞かれます、中太200ｇでオーダー
厨房を見ていると、焼石セラミックを丼に入れて沸騰させています
これはつけめんでも同じ
熱々のスープは、甘みはなく意外と醤油のエッジが効いた大人の味
ストレート中太麺もモッチリといい感じです
チャーシュー、メンマなどは普通ですが、全体的には満足
この系統にありがちな魚粉のザラつきもなく、しっかりと一体化
したスープは予想以上の味でした

土曜日の１２時３０分頃入店。
並ばずにすんなり入れました。
混み具合は常に９割埋まってる感じですね。

笑顔が素敵なちっちゃいおばちゃんが席を案内してくれたり、麺の種類や麺の量を聞いてくれたり、紙エプロンを薦めてくれたり(女性だから??)、接客＋笑顔が素晴らしすぎです。

ラーメンも隣駅の浦和店に比べようがないほどに美味しい！
見た目ほど濃くなくアッサリしてます。うまうま〜

中国人の可愛い女性店員さんが「チャーシューを一番始めにつけ汁に入れて置くともっと美味しくいただけます」など、ひ... 続きを見る

２月２１日　pm１１：１０　再訪

【フラレっぱなしの月曜日！！（泣）】

浦和の一〇さんやなか〇さんはシャッタークローズで
北浦和に戻りならばつば〇さんに行くも月曜日で定休日
醤〇郎さんかな。。。でも、豚骨かつけ麺かなと思い此方へ

店内は女性客のみ３名で、その後は続々あっという間に満席！
では大... 続きを見る

１月２２日
恵比寿→人形町で飲んだ後、ラーメン食べたくなって北浦和へ
０時を回って１時くらい
醤五郎はすでに閉店していたので、まだ開いていたこちらのお店へ

デフォのラーメンを注文
お客さん入ってますねぇ～

こちらは初訪ですが、豚骨魚介ですが野菜の甘みが出たスープは
飲んだ後で... 続きを見る

大勝軒といえば場所によっては当たり外れがあるイメージだが、ここは今まで食べた中でもクオリティは高い


麺もスープもなかなかのクオリティ

自家製の辛い奴入れ、スープ割りのダシを入れたら担々麺みたいな感じになった

具がもっとしっかりすればもっといい店になるのでは
何となく具が少なかった印象