スープはイエ～イ系の濃厚トンコツ醤油+魚介...因みに表面の油は鶏油ではなく魚介油...適度に乳化しててトロミも十分...その魚介油のおかげでトンコツ臭はカナ～リ押さえられていてクセも少なくなかなか飲み易い感じ...んで某所で聞いたトコによると「武蔵家」系らしいが...この感じはアチラとはちと違うよな希ガス...（笑）

んでやや長めの中太ストレート麺はイエ～イ系御用達の酒井ら... 続きを見る

今回はただの「ラーメン」を食べました。
まず値段がいいですね。６００円。半ライスを頼んでスープで美味しくいただきました。

麺はストレートでかなりふつーです・・インパクトなし。

ただスープが斬新でした。・・というのも、背脂ギトギト路線やコクを追求しすぎてカルボナーラかよ！というラーメンばかりがもてはやされる昨今、

ギトギトでもなく、かといってコクもしっかり在り、魚介の臭みも無く、
それでいてしっかりライスで残りスープをいただける、という・・。

寒い中バイクでしばらく走った後だった... 続きを見る

実食：５月２７日　１２時１８分　待ちなし

初訪問。青梅の奥地、奥多摩にある店舗です。
僕の好きな杉田家の味にはかなわないが、ガッツリ家系の店です。
スープはややあっさり豚骨醤油です。
具も個性のあるものはありません。
　
ただし多摩地区では貴重な家系の店舗でしょう。

私はキャベツラーメン＋味玉。旦那はネギラーメン＋チャーシュー飯（200円でお得）。西多摩ではなく、「奥多摩」に住んでいる私にはとてもありがたいラーメン屋さんです。「家系風」のどこが悪いんですか？（＾＾）

家系を銘打つ豚骨醤油らーめんは、それほど濃くはないですがとんこつのふわっとした甘味があり美味しかったです。麺はやや柔らかめな感じでしたので、好みでない人は固め注文がよいかも。
チャーシューはややぱさつき気味ではあるけれど、肉厚で味はしっかり。

奥多摩方面や山梨方面から、青梅ルートで東京方面に帰宅するようなとき寄るのに調度よい場所にあります。場所柄貴重なお店だと思います。今後ともがんばってもらいたいですね。駐車スペースは広いので、車や複数台のバイクでも立ち寄りやすい感じです。ただし、店内はあまり席数ないです。