5月19日

四川 麻 辣 商 人の鶏にぼしをいただいたが、お腹に大変余裕があったのでついつい連食。

タレは非常に濃い味と色をした醤油ベースのもの。けっこう均等になるくらい混ぜてみてもけっこうしょっぱさがあったかな。


麺は、中太のストレートで、中等もちもちワシワシ感。個人的にはもう少し太めでもいいが…


具は、唐揚げ５個に、メンマ、ねぎ。
唐揚げは、小さいのが少し残念だが、ジューシーだし、油そばとの相性も悪くない。


塩辛さが目立ったの... 続きを見る

　再度とんこつラーメンを食べた。
　前回食べた時はあまり印象に残らない、と評してしまったが、今回はそう悪く感じなかった。
　スープは九州のものらしく、白濁したもの。こってりしているように見えるが、意外とすんなりと飲める。
　具はチャーシュー2枚、シナチク、ネギ。高菜と紅生姜は、各席に用意されているので、お好みで乗せる。
　総括すると、万人向けの豚骨ラーメン。... 続きを見る

　とんこつラーメンは、当店が提供する最もベーシックなラーメン。
　博多風の豚骨ラーメンを提供。
　スープは九州のものらしく、白濁したもの。こってりしているように見えるが、意外とすんなりと飲める。
　麺は中程度の太さのストレートタイプ。九州のラーメンでよく見られる細麺ではなかった。歯応えはあまりなく、もっちりした感じの麺。
　具はチャーシュー2枚、シナチク、ネ... 続きを見る

どのラーメンでも言えば　麺の細めんでも　太めんでも　希望はきいてくれるようです。太麺が美味しいときいて　頼んだのですが　このスープでは　ちょっと合わなかったです。　家系っぽくなるのかなあって　期待したのですが・・・　

油そば　と言われるものは初めてかな・・・
こっち系は　汁なし坦々麺の方が好きかも。
単調は味で　ラー油　と　リンゴ酢を　追加するも
なかなか　味は変わらず　なかなか　評価しにくいです。

どうしても　つけ麺を食べたい気分になってたので　あえて注文
ん〜　魚介系のスープなんですが　脂っぽく　それが　かつ合っていない。
麺は太麺　おそらく　味噌ラーメンと同じ麺だと思いますが
なんか　水を切っていない状態で出されて　ん〜これもありなんかなって
思いながら　まあ　味のある麺ではあるのだけど
なんか　バランスが非常に悪いように思いま... 続きを見る

期待はあまりしていなかったのですが　オーソドックスな　癖のないとんこつです。

スープもチャーシューも美味しく感じたのですが

漫画の本がいっぱいあるのがうれしくなったのは　何でだろう・・・　

大阪にない産業ラーメンチェーン店。日曜月曜と広島に帰省しヤクルト戦を家族で観戦後（７回風船を飛ばし早目に出る）以前食べた「八丁」という店を捜すが分からずラーメンの看板が目に付いたので風風ラーメンに９時に入店。ご当地っぽいバリ黒豚骨を注文。メニュー名とは違いバリではなくあっさりとした臭みの無い豚骨で焦がしニンニクが黒と言う事でした。ニンニクの風味が全面に出て豚骨の甘みが感じなかった。コクありまあこん... 続きを見る

全国ﾁｪｰﾝの店は美味しくないとの固定観念も薄れてきたこの頃。店によってはそこそこの
味が出せるチェーンも増えてきた。この風風も昔、油そばを食べたときいけた記憶があり
久々に来店してみた。基本の味というべきなのか好みなのか醤油を注文。
これがまたハズレである。化調臭はよいにしても何のダシなのか特徴がなく麺もちじれ
ているだけでゴムのようである。トンコツやみそは美味しいのかもしれないが、総合的に
出している店ならすべてが平均点以上はほしい。
たまたまだったのか。

１１月９日

13:40頃訪問待ちなし



節豚つけ麺(あつもり)＋麺大盛り＋パーコー



ということで今日はこちらへ

前回、前を通りかかったときにはなかったつけ麺を発見して初訪問。

スープは、大勝軒のスープを豚骨と魚介を弱めて、塩味だけ強くした感じ…うーん、パンチが弱い。そして、しょっぱい。


麺は中太麺。湯ぎりが足りなく、かなり水分... 続きを見る