煮干しが恋しくなり訪問。いか煮干しと迷ったが表題を注文。5分程で着丼。まずはスープ。秋刀魚がどう主張するのか気になっていたのだが、思ったよりすっきりしていた。煮干しの風味はあるが強すぎず飲みやすいスープ。自分は煮干し好きなので、もっと主張してほしいが誰でもいけるスープにしているのだろう。麺はいつもと同じ。美味しい。具はシンプルに海苔、チャーシュー、ネギ、玉ねぎ、メンマ。やっぱり煮干しは美味しいなと... 続きを見る

平日の開店間際（１１時半）一番乗りで訪問。
先客なし、後客７、８名といったところ。混んでくるのは１２時以降のようです。

木曜日のみ｢煮干し｣のお店となるわけですが木曜に来るのは初、噂に聞いていて食べたかった｢鯛煮干し｣を注文しました。トッピングはちょっと豪勢にフルで。

待つこと数分で登場した丼。見た目は非常に上品です。

ま... 続きを見る

木曜日といえば煮干そばだ。ということで行ってきました。たつみで初めて食べたのが煮干そばでとても美味しかったのを思い出し、開店前に店前で待ちます。先客２名、店が開くころには後ろに5名ほど並んでました。表題を食券購入。注文して着席。７分くらいで着丼。煮干が効いてます。はっきり言って煮干好きの自分にはこれが一番です。もっとニボニボでもいいくらい。麺はいつもの中細麺。具のチャーシューは前はあぶりが入ってい... 続きを見る

先ほどのお店から2.3分、秩父駅とハープ橋の間に位置するこちらへ
来るために今日はお休みいただきました！！
いい醤油と煮干しを求めて！

しかし木曜のみっていうのはハードル高すぎですね。過去の経験で
※1よりも気合い入ってますよ・・・

４０分位前に到着待機、１０分前に店頭移動。するとさわやか笑顔の
店員さん... 続きを見る

2月11日12時30分到着。中待ち3名、外待ち5名。

やっと来れました木曜日の煮干し。自宅から近いのに中々タイミングが合わなくって。

麺
自家製太麺。ノーマルつけ麺と同じ。相変わらずウマイですね。ツルモチ具合がたまりません！！

スープ
ベースは鶏白湯。一口飲むと結構な節を感じます。木曜日らしからぬスープかな。ハバネロ2にしたのでピリ辛の味噌はよく麺と絡みます。

具
ノーマルつけ麺といっしょ。つけ汁に入っていたチャーシュ... 続きを見る