RDBを見て味噌ラーメンが無かったので食べに行ってみました。

店内はお酒も飲めるつまみメニューもあり常連さんらしき方々で賑わってました。
店主の方も親切そうでそつなく動いてました。

さて味の方アッサリな味噌です、魚介の出汁も効いています。
麺も細めです。ちょっと味噌にはあわないかなって感じです。どちらかといえば中太... 続きを見る

魚介さっぱりスープと言うことで。。。
想像通りのスープでした。
麺の茹ではもう少し短時間にしてもらいたかった。
自分には、茹で過ぎのようにも感じられた。
可もなく不可もなく、万人受けしそうなラーメンでした。

【入店状況】2020入店。先客1名。
【注文】サンマーメン(780円)
【待ち時間】3分待ち。
【麺】細めのストレート麺。細めではあるがしっかりとコシのある麺。茹で加減は普通。
【スープ】魚介風味を前面に出した醤油スープ。醤油味は抑えてある。甘みも少なくすっきりした飲み口だ。
【具】もやしメインの餡掛け。餡の量は普通。餡自体の味付けは薄目なのでスー... 続きを見る

昨夜10時過ぎに再訪。
今回は塩を。
具は醤油と同じだが、それぞれキモを外していない。
揚げネギならぬフライドオニオン、工夫です。戸塚区「支那そばや本店」の淡い色合いの揚げネギ、港南区「G麺7」の鳥の皮？を揚げたカリカリも好きだが、フライドオニオンも出過ぎない味で油っ気と独特の旨みを添えている。
途中でカウンターにあったフライドオニオンを追加し、完... 続きを見る

10/27 19:30頃訪問　
今日は少し足をのばしてと旭区の「支那そば屋」へ。だいぶ前2～3年程前に訪問した以来・・・・でしたがやってませんでした。早いものでもうすぐ11月。復活したビックスも寒い。途中、寿々喜家、樹、光家と迷いましたが最近のお気にいりのこちらへ。車ではいけないところ。入店してしばらく店主は気付いてくれませんでしたが憎めません。この店主。少し観察させてもらいましたが、前... 続きを見る

9/5夜10時半ごろ訪問
大分前に訪問したにも関わらず忙しくコメントできませんでした(ー_ー)!!
コクがあり、さっぱりとして美味しい豚骨魚介スープ。豚骨なのに臭みがなく、くせもありません。麺も良く絡み美味しいです。
豚骨スープがあまり好きじゃないはずのたかっちが美味しい！と感激。
基本さっぱりラーメンが好きなたかっちですが、じらい屋あたりから好みが変わって... 続きを見る

半年ほど前からこちらが気になっていたが、たか&よしさんに勧められたこともあって昨夜10時過ぎに初訪問。
駅から少し離れているにも関わらず、平日のこの時間でも切れることなく客が入ってくるので、期待感が高まります。
コインパーキングはお店から離れた斜向かいだけでなく、保土ヶ谷橋交差点より戸塚側にも安いのがありました。（夜10時以降は30分100円）

半分濁った... 続きを見る

以前から気になってはいたが、平日は夕方からの営業のためなかなか行けなかった。
昨晩はｐｍ９：３０ごろの訪問。先客３名。
注文から５分ほどで登場。
スープは、あっさり豚骨に魚介が利いたもの。
麺は、中細のストレート麺。スープとの絡みも良い。
具は、味玉・チャーシュー・のり・水菜・揚げたまねぎ・刻みネギ。
魚介好きの自分にはとても美... 続きを見る

【スープ】弱めの動物ベースに、これまた弱めの魚介ダシ（というより、魚粉をスープに溶かしてるだけのような気がする）を合わせた、あまり主張しすぎない味。
【麺】失念
【具】結構穏やかな味だけに、ニンニクチップスはちょっと邪魔な気がする。水菜ってのは面白いチョイスだと思う。

案外こういう凝りすぎてない魚介醤油ってのは、逆に珍しい気がする。