雨本降りの平日昼訪問。
カウンター7席位の小さな店。満席でしたがすぐ空きました。

"オーダー到着後"　店主に許可を得て写真撮影！！
※此処はカウンター上でラーメンを作るので、"オーダー完成後"が正しいかも。

あげネギ・ニラにはスープに脂が殆ど入らないようです。
他の人の塩味と... 続きを見る

11:00の開店時間に合わせて訪問。前客後客無し。時間もあるのだろうが、二郎系の有名店としては珍しい。店内は殺風景で「らしい」雰囲気。接客は独特、というか変。まあ、そのあたりをこの店に望むのは野暮というものだろう。

暫く待って着丼。

スープは乳化はされていないものの、表層油膜と凶暴な量の背脂により、ブタの旨みが強烈。健康には頗る悪そうだが甘美な事この上ない。この背脂、意外にも臭みは無く、強い甘みを感じさせてくれる良質のもの。巨大サイズのものもプカプカしていたが流石に残した。スープは上層がブタの甘みに支配されているので最初は味が薄めに感じられたが、下層... 続きを見る

2月20日昼に訪問．
しおがずっと続いているので，たまにはぽんず
店内の張り紙をみるとぽんず食べてみようかなあって気になりますが…
う～ん…微妙

1月24日夕方に訪問。カレーが食べたくて食べたくて。先客なし、後客１でした。オペレーションを拝見しつつ約10分で配膳。いつものおいしさ。でも麺が少し少なくないか？という感じ。でも満足です。スープも結構飲んでしまいました。危険。

12月26日夜に訪問．
日程的に今年最後の凛かなあ…
今年もいっぱい食べました…
最後ももちろんしおで…思わず大に
うまいです…

旭ぽんずとは・・・12月16日昼にお店の前を通ったので通りすぎてからUターンして入店。13時過ぎだったので先客０、後客１名。カレーにするか・・・と思いましたが何やら旭ポンズがどうのこうのと。ポチッとしましてペパチケを渡して「麺半分」コール。待つこと１０分弱で着丼です。底のほうからポン酢を引き上げる感じで麺をずずっと頂くと・・・う～ん。微妙。でも食べつつけてBP、ラー油を投入。ラー油がHit！危うく... 続きを見る

2011/11/18
お仕事も午前中で片付き少し早いですが帰路につきます。
お昼御飯は客先で用意してくれていたのですが、気になるコチラによるつもりで控えめに頂きました。
川崎からＪＲ線で蒲田まで。先日のラーメン大 蒲田店とは、反対側の出口に降り立ち、地図を確認。アーケードのある商店街の通りを直進します。商店街を抜け、行き過ぎたかな？って思ったくらいにお店はありました。... 続きを見る

No.264 2011.10.12(wed)ポン酢￥800
『完全味付け 喰べてびっくり！』※ジザブロー
今日のランチは、ガッツラ気分IN平和島。
でも未訪店の攻略もせねば～って事で→スッパ旨を目当てにコチラへ初訪。
チャリっと蒲田へ。15号から多摩堤通りに入り、途中で左折し凛 蒲田店発見。
12時25分頃到着、チャリ固定して入店→店内5人程の入り... 続きを見る

10月7日夜に訪問．
今日はしおで大盛り．
今日の脂はキッツ～～～～イ感じ
なんとか完食しましたが…
つらかったなあ～～～～

旭ポンズ完全版！

のスた開店当初のポンズの復活！　なんでも、開店当初のスたのポンズの一杯には「旭ポンズ」を使っていたと言うことであるが、その後コスト的に見合わなくなり、別のポンズを利用してラーメンを提供していたとの事...　しかしながら今回、麺屋 のスたの開店にあわせて、旭ポンズが全ての店舗で復活すると言うことで、本日はコチラ「凛 蒲田店」へ伺い、「ぶっきらポンズ」を頂いて参... 続きを見る