この日はおよそ1年ぶりに「APPLE BASIC」へ
13時過ぎに到着、店内待ち2人に接続し、5分ほどで着席
まだ食べたことのなかっ中華そばと、ランチタイムで安いごはんを注文し、12分ほどで提供
ちなみに中華そばは名前と内容が少し変わり、値段も50円下がった模様

スープは相変わらず動物が強烈に効いた豚骨魚介
魚介も負けず劣らず... 続きを見る

林檎と名のつく珍しい店だなぁと思って来店。
みそらーめん
とは名ばかりで、魚介豚骨うどん
と呼んだ方が妥当だろうか。
麺は太麺というよりはうどんのそれに近く、
スープも味噌はかなり弱い。

私の場合は情報で知っていたし魚介系は大好物なのだが 、
きっと知らないで来店した隣のお客さ... 続きを見る

2012年2月16日投稿（2012年2月17日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

【麺】
　－太さ：太麺
【接客・混み具合】
　－土曜の11時30分に訪問。満席で10分待ち。
　　接客は良い。
【総評】
　－辛さは１．２．激辛の3段階らしいです。
　　私は２辛を選択。配膳されたスープには、真っ赤な唐辛子の粉・・たっぷりのってます。
　　よーくまぜまぜして実食。結構辛いです。
　　... 続きを見る

平日夜7時過ぎに訪問。
5月なのに急な雨で冷え込んでいたので、つけ麺が食べたくなったしまった。東中野なので「好日」と迷ったけれど、初めての店の方がいいのでこちらに。場所はJR東中野駅西口から山手通りを南に2-3分歩いた所で、かなり分かりやすい。

お店は黒色調のお洒落で和風モダンな外見でダイニングバー風味。店に入るとカウンターのみの小さなお店で、店員さんは一人のみ。先客一名ですぐ後からカップルが入ってきた。店内はきれいでCDが飾って合ったりで内装もセンスよく女性にも敷居は低いんでしょう。店長さんの趣味らしきレゲエミュージックも流れていたし、女性... 続きを見る

5/20(金)19時台訪問。先客3、後客4。

今日は暑かったですね。
こんな日は、つけ麺が食べたくなったのでこちらへ。

毎度お馴染みのどろどろ系濃厚豚骨魚介です。
味も節系でど真ん中ですね。
つけダレの粘度は中程度。一面に魚粉。
甘めで豚骨の旨みがあり、ちゃんと出汁感がありま... 続きを見る

4月とは思えない暑さのこの日はつけ麺を食べに「APPLE BASIC」へ
林檎堂としては2ヶ月前に訪問したが、APPLE BASICとしては7ヶ月ぶり
（前回：http://ramendb.supleks.jp/scorelist/shop/16802/user/85248）
14時45分ごろに滑り込みで入店。先客2人、後客1人
つけ麺を中盛りで注文。10分ほどで提供

スープは豚骨が強めの豚骨魚介
魚介はそこまで効いてはおらず、豚骨主体の動物系が主張している感じ
甘みや酸味はほどほどだが、粘度は高く塩分... 続きを見る

みそや林檎堂とAPPLE BASICは一緒になったんですね。
こちらのつけ麺、ずっと味噌のつけ麺だと思っていたので、一目みて
ん？？
と、、一口食べて
あ、豚骨魚介だったのか。
と。(笑)

味噌の気分だったので、ラーメンにすれば良かったなぁと思いましたが、まぁこれはこれで。
スープは少し前に流行った王道のも... 続きを見る

動物系の方が少し強めに感じるけどバランスの良い濃厚豚骨魚介
若干粘度があり甘味に加えて辛味と言うよりやや刺激が残る感じ
私的にはこの刺激が余計だった

やや波がかった太麺はモッチリしていてコシ強め
濃厚なスープに負けない存在感で美味しい
具は汁内にネギとメンマ、麺上にノリ、チャーシュー、肉とイカとキャベツのそぼろ
チャ... 続きを見る

店名に惹かれるように来店したが卓上にリンゴ酢がある以外は、いわゆる流行りの豚骨魚介つけ麺である。

麺はコシのある太麺だが、もう一歩インパクトが欲しい。モチモチ感とか、ウェーブの効いたゴワゴワ感だとか、やんちゃな感じが足りない。この手のつけ麺はズバーっといって口の中で暴れて欲しいのだが、ここの麺は少しおとなしすぎた。

つけ汁は美味い方である。動物系をケチ... 続きを見る

9/20　初訪問です。

前日に麺友さんと打ち合わせた結果こちらへ。
19：30お店到着、待ち無し。
食券にて上記タイトルメニューを購入（麺量口頭オーダー、中盛まで同料金）
待つこと16分弱で着丼。

具材はチャーシュー、鶏そぼろ、味玉、メンマ、海苔1/8帖、長ネギです。

では... 続きを見る