1/24（火）12：00少し前に到着、初訪問。
店内には先客1人なのに3台分の駐車場は自分が停めて満車、味玉醤油ラーメンを注文し3分ほどで着丼。

スープ・・・魚介煮干に柚子の風味が効いてあっさりだが少ししょっぱめ。
麺・・・・・ストレートの細麺でツルッとしてコシがある、量は少なかったので大盛りにすれば良かった。
具・・・・・チ... 続きを見る

厚木付近へ来たのでこちらへ初訪問。
13時5分で店内3名。
上記メニューを注文し3分程で着丼。

麺は加水率低めのやや縮れた細ストレート麺でなかなかおいしい。
スープは油は少なめで節がかなり効いたちょい甘めのスープ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔に味玉。
チャーシューはかなり... 続きを見る

久々の採点です。
以前から行きたかった同店、やっとの思いで訪問です。
「究極の醤油」を求めているのでここは当然醤油味を選択。
麺は加水率は低め、内蒙古の天然かん水使用との事で最初は物足りなさもあるが徐々に慣れる。
個人的にはもう少しコシのある麺が好み。
しかしスープは本当に旨い。
魚粉が盛ってありかなり魚が全面に出てるが、動物系... 続きを見る

コンピューターのオススメに出てきたのでいってみた。

AM11:00着。駐車場が3台あります。てか車じゃないと来れないからね…、ありがたいです。

チラホラと後続客が入店してきます。チャリだったり車だったり、地元民に愛されるお店でしょう。

オーダーから５分強で完成です。

まずはレンゲでスープを飲むと、一番の主張は魚粉と思われる節系の主張です。
全体的な旨味量は少なめであっさりしているが、魚粉の分かりやすさで飲み応えがないことはありません。
醤油もキリッと尖ってはおらず、甘... 続きを見る

車で近くに所用が出来たため、念願の初訪。12:00前に到着して先客無し後客1名。立地が立地だけに集客はキツいのか・・・。気候のせいもあるのかもしれないが。店内はカウンターのみで小奇麗にまとまった空間。冷房の弱さがキツいが、これはご時世的に致し方なしだろう。

少し待って着丼。見た目が端正でいかにも旨そう。

スープの色目は普通の濃さで液体油が浮かんでいる。一口啜ると最初から魚介が強く主張。煮干系の深みと節系の華やかさを併せ持ち素晴らしい風味。動物系の旨み、コクも十分で「濃厚な淡麗系」の味わい。カエシは出汁の主張を損なわずにしっかりとキレをもたらしている。... 続きを見る