あっさり醤油に魚介出汁のスープはなかなか。
香りこそ控えめだが、鶏ベースにアゴ（トビウオ）らしき濃厚な旨みで、ポテンシャルの高い出汁！
麺は普通の太さの縮れたもの。「硬め」で頼んだら少し硬めで出てきて私にはドンピシャ。
ゴマは余計か。ネギも香りに乏しかった気が。テーブルにニンニクもほしいところ。だが、ちょっとアレンジすればぐっと洗練されそうな感じ。
ゆで卵... 続きを見る