４月２７日

１３時過ぎ初訪問待ちなし



チャーシューつけ麺(大盛)(あつもり)＋煮卵＋チャーシューライス



ということで広島初の家系であるこちらへやってきました。
横浜の総本山で食べたのは、確か半年くらい前かな今回は総本山にはないつけ麺をいただきました。


スープは、甘、辛、酸タイプ。しかも、かなり酸味が強い。残念ながら好... 続きを見る

広島唯一？の家系ラーメン

麺は太麺、細麺を注文時に選ぶが私は太麺で麺固め
スープは濃厚な豚骨醤油
家系のトッピングはほうれん草がデフォルトで
付いてくるものだとおもっていたが、このお店はねぎ
チャーシューはやわらかくおいしいが、
+250円(+3枚)を出す価値は？？？
8割食べたところで... 続きを見る

今回は初めて　キャベツ　をトッピング。
しかし　ほうれん草の方が　よかったかも・・・
今回　油　濃いめで御願いしたが　少し　しつこいすぎて
失敗・・・　普通でいいのかも　ブレもあるかも知れませんが・・・
あとは　自分の好みで　お酢で　調整。
家系ラーメンは　後半の酢で食べると　たまらなくいいです。

今回はほうれん草をトッピング。
結構　ほうれん草のボリュームあり。
広島での家系はこのグループのお店しかなく　点数はどうしても高めになっているのかも・・・
麺も　もう少し　ごわごわ感が欲しいし　スープも　もう少しコクが欲しい所です。
　

また家系が食べたくなって訪問
今度は　麺固　濃い目にして　もやしをトッピング
山のように出てくるのかと思ったのだが
ちょっと期待はずれ・・・
多分　以前　東京で食べてお気に入りだった　ややや　とかワイズと
比べると　麺　スープとも　あまい気がするのだが　
いい線いっていると思います。