5月19日

1ヶ月半ぶり☆先客２人



鶏にぼしらーめん



ということで今晩はこちらへ

もりそば予定でしたが、今は提供されておらず…期間限定の上記を

スープは、軽く膜がある程度のライトドロンジョの鶏にぼしだし。ニボニボレベルはなかなか高く、鶏の風味をほとんどかき消すほど。広島でここまでの煮干し系は、なかなかないと思います。


麺は、中細ストレートで、このタイプのスープにお... 続きを見る

4月7日

19:50頃移転後初訪問☆先客なし



もりそば（大盛）（あつもり）＋チャーシュー＋煮玉子



ということで今晩はこちらへ

流川に移転されてから提供されていなかったもりそばが、1週間お試し復活ということです。


スープは、ミドルドロンジョ豚骨魚介。動物系強めなコクのある濃厚系で、トロミもちょうどよく素材本来の旨味がうまく出ています。


麺は、開化楼製の極太... 続きを見る

１１月９日

13:15頃訪問先客４人程



特製麻 担担麺(並盛)＋ごはん



ということで今日はこちらへ
６回目の訪問にして初の看板メニューである汁なし担担麺を（笑）

タレは、いろんなスパイスが合わさり痺れるタイプはもちろん、様々な辛さが混合していますが、思ったよりはマイルド。


麺は極細ストレートでズバッと啜れなくもないが、タレをなかなか持ち上げているので、比較的歯で楽しめる感じ... 続きを見る

２月２４日

13:20頃訪問約３ヶ月ぶり待ちなし



もりそば(大盛)(あつもり)＋トッピングチャーシュー＋とろ〜り煮たまご



ということで今日はこちらへ

スープは、白濁したミドルドロンジョ濃度で、変な雑みもなく普通にうまいです。


麺は、ワシワシ感抜群で歯でしっかりと味わえ、香り、旨味、コシとすばらしいの一言。やはり開花楼はうまいです。

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１１時２７分

19:50頃訪問待ちなし



もりそば(大盛)(あつもり)＋トッピングチャーシュー＋とろ〜り煮たまご



ということで今日はこちらへ


スープはいつも通りの濃度でうまいが、今日のはちと苦みがあったか…。


開花楼の麺は相変わらずうまい。


チャーシューは肉厚がかなりあり、お腹にとっても、味的にも満足です。

ラー油を少しずつ加えてみたりして... 続きを見る