久々の訪問。お昼を少しはずしたので、すぐに着席。今日は大盛りを。
ここの店は特に言うことはありません。末永く頑張って頂きたいです。
ごちそうさまでした。また行きます。

初訪。16時頃で先2後1
"めんばり"という↓を更に硬く濃くしょっぱくしたのもあるが
初めてなので一三五(麺硬く、油こく、しょっぱく)で注文

スープ★★★☆
ほんのり香ばしさも感じる濃い豚骨醤油
こってり豚骨よりも濃い醤油と多めのラードが前面に出ている
なんとも独特で人を選ぶと... 続きを見る

平日21時ごろ訪問。先客は3名と空いていた。濃いらーめんは控えてノーマルの
ラーメンを注文。麺は噛みごたえのあるちぢれ麺。おいしいです。
スープは豚骨ベースにしょうゆのきいたもの。何度か味わったことのあるタイプで
それほど新鮮味はないが美味しい。

具はチャーシューにネギとさびしい。もう少しがんばってほしいですね。
あと、接客態度がいまひとつ。六本木という土地柄にはなじんでいないようで。

スープ：注文後数分で配膳された一杯は茶色掛かった色合いから濃さが窺え、丼から溢れ出る醤油の香りが食欲を掻き立てます(*^-ﾟ)v
スープはあっさりした豚骨醤油スープで、他店に比べると濃いめの味わいとなっていますが醤油ダレの風味が口の中に広がる為尖った印象は無く、豚骨ベースの出汁は豚骨臭さが無くあっさりしていますが、豚骨の風味が奥行きを広げると同時に、醤油ダレと上手に絡みスープに厚みを出し... 続きを見る

歌ラーメン歌ラーメンのサンドイッチコース日。

16*21 美声オーダー。
デフォです。一三五じゃなくて充分です。

店員さんはおじ様１、お兄さん２
お客さんは１人×２組

麺はＭｙ３大ブランドの西山製麺。
(ありがとうございます... 続きを見る

久しぶりの訪問で標記を注文。やはり皆さん135コールが多いですが、みそのオーダーも聞こえます。噂に聞く店員の無愛想も感じず、あいさつも普通に出来ています。中華鍋での王道調理はラードで炒めたような野菜の甘みを感じ、白味噌ベースの魚介スープはうっすらと生姜の効いた風味、あっさりとこってりの塩梅が絶妙。トッピングのチャーシューはパサっとして今一つだが、挽き肉は食感よく、西山製麺の縮れ麺はスープの持ち上げ... 続きを見る

味濃いめ、麺固め、油多めの一三五。一口飲むと味の濃さに驚く。ただ味が濃いだけでは無く、油も多くて濃厚という印象。食べ進むとこのしょっさぱもだんだん慣れて少しくせになってくる。それでもスープだけ飲むのはきつい。ご飯がサービスでついたので、スープを飲んでご飯を口に運ぶとちょうど良い。
麺はとても固い中太縮れ麺。プリプリとした食感がとてもいいが、少し固過ぎな気もする。
肉はプリッとし... 続きを見る

六本木界隈の新店はそこそこ訪問済みですが、老舗のコチラは本日、初訪です
札幌ラーメンでお馴染みの西山製麺のようです
1・3・5というオーダー方法もあるようですが、まずはデフォルトでオーダー
しました
完全に無愛想なオヤジ、いかにも昔ながらのラーメン屋風情でした
スープは豚骨醤油なのでしょうが、醤油特有のコクが特徴的
ということで醤油に分類させていただきます
かなり個性的なスープだと思いましたが、西山の細麺がベストパートナーか
どうかは確信は持てませんでした
チャーシューは昔っぽい脂分が... 続きを見る

約三ヶ月に1回、六本木付近に仕事に来ると、必ず寄ってしまう店。25回ほどは来ているだろうか。ただ採点は初めてである。

18時頃訪問。体調がイイ時はめんばりにするが、今日は固め濃いめ油多めの1・3・5を注文。ここはもともとお客が多い時も、器が来るのにそんなに待たないが、今日はいつにも増して早く来た。ちょっとびっくり。4分くらいだったか。

実食。ここのスープは本当に不思議な感じ。豚骨ベースに強い風味のカエシが合体されているのはわかるが、よくある豚骨醤油とはまた一風違った味わい。簡単に云うとかなり塩辛くはあるのだが、独特のクセを含んだ風味があるのだ。具はデ... 続きを見る

平成２２年６月２９日　２２：４５入店
赤坂での飲み会後、徒歩にてコチラへ。
超久しぶりなんで、懐かしいです。

さて、ラーメンです。　相変わらずのこってり醤油スープです。っが、以前と比べてちょっと薄くなったかな・・・。
麺は相変わらずの西山製麺の麺が超硬のばりばりで出てきます。ゾーっと啜れませんので、はむはむと食べます。
具も相変わらずの寂しいものですが、天鳳はこれでいいのです！

１６〜１７年前に初めてお伺いした当時と変わることなく、美味いラーメンでした。
サスガです。またお伺いしますね。

2010年7月1日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件