初訪。昼過ぎで先1後6
550円のしょうゆラーメンを紹介ページプリントアウトでチャーシューメンに
クチコミ情報ありがとうございました。

スープは濃い目の醤油味
しょっぱめで動物系のこってり感も出ている
麺はやや縮れて軟らかめの茹で加減
量は180くらいかな少なめ

自家製とのチャーシュー... 続きを見る

コチラの店名の「ちりちり」の意味とは・・・
先人のレポによりますと、一つ目の「ちり」は「縮れ麺」の「ちり」。
ちなみに、店内の標記では「ちじり麺」とあります。
そして二つ目は、、、、なんと「チリソース」の「ちり」。
チリソース入りのラーメンですか！！　
そりはオドロキ！
もちろん、頂こうぢゃないですか。

2... 続きを見る

2010/12/24　晴れ　初訪　先客４　12:06　入店　12:13　着丼

麺は薄い黄色で縮れのある中太麺。茹で加減は良く、モチモチとした食感。割と延び難い麺だった。

具：もやし　キャベツ　人参　ピーマン　ニラ　ニンニクの芽　キクラゲ　椎茸　しめじ　豚肉　刻みネギ

野菜は中華鍋で炒めていた。もやし、キャベツは丁度良い、火の通し加減... 続きを見る

夜の11時過ぎに入店。既に店内はのみ帰りのサラリーマンで8割の入り。お酒が入ってわがままなお客さんにもなれた感じで接客する店主と従業員の対応に二重丸。店主おすすめの野菜ラーメンをチョイスしました。まず、野菜の量と種類の多さに感動ヘルシー。炒め加減はしゃきしゃき感を持たせる感じでいいです。麺は、やや細めのちりちり麺。のどごしが良く、飲んだ後にはたまりません。
　気になったのが水餃子。お客さ... 続きを見る

ここのお店のスープはとんこつやげんこつを使用しつつも、長時間煮込んで灰汁や余分な脂を取り除き、とんこつ系あっさりスープが自慢。
正直言うとこの店よりも麺、具材、スープ、味など全てに完璧な店はあるだろう。
でも、ここのお店はご主人自らが一人で、もしくは奥さんがお手伝いでの接客で注文から調理などすべてをきりもみしている。
しかも、店主とお客さんとの会話がある店ってラーメン屋で屋台を除いてあるだろうか？会話と言っても単なる会話ではなくて世間話から雑談、時には愚痴まで（？）
そんな会話をしつつも、店主の手はいつも動いている。仕込、調理、食器洗... 続きを見る