２年ぶりに来ました。

麺はよく分かりませんが、スープはラーメン激戦区(池袋)の中でも取り分けトップクラスだと思ってます。
池袋のラーメンを語る上では外せない店ですね。

期間限定ですが、半額だったので高得点です。

8月27日訪問分

久しぶりに「ばんから」を訪問しました。
ここの角煮が好きなので、今回も角煮ラーメン（とろみ）を注文。
ちょうどお客様が集中する時間帯だったので、10分ほど待って
商品が提供されました。

スープは「とろみ」とつくように、背油だけじゃないとろみが
感じられます。濃厚なうまみを感じま... 続きを見る

金曜夜に訪問。マチが4人ほど。前のカップルが食券機であーでもない
こーでもないとやってて殺意を覚えました。待ってるこっちのことなど
気にもしない。オトコがキモかった。。

ラーメンのほうはというと、背脂たっぷりで、醤油が際立つ豚骨醤油。少し醤油の甘さを感じ、豚骨はあまりオモテにでないタイプ。
麺は細めで少し茶色い。スープがしみたのか元からかは不明。

こゆいスープを吸ったからかくどい味。に。
カクニはまずくはないけども、食べにきたいというほどでもない。

本日は池袋です。

さすが激戦区池袋、西口も東口もラーメン店だらけですねー！
RDBであらかじめチェックしていた『鶏の穴』へ向かったのですが「電気設備の故障の為、本日臨時休業いたします」の張り紙が・・・
がっかりです・・・
しかたないので歩いていて見つけたこちら『東京豚骨拉麺 ばんから 池袋本店』に入店しました。

「特濃ばんから」を頂きました。
10分程での配膳です。
表面に背脂たっぷりの豚骨醤油スープの上には刻みネギもたっぷり、焦がしネギも少々浮いています。
具材はチャー... 続きを見る

外の店員さんがドアを開けて案内してくれました。オススメがあるようでしたが、普通のばんからを大盛りで。

香ばしい豚骨醤油に大粒の背脂が浮かんだスープ。表面の油の層が厚く、熱々で食べられます。しかし醤油の香りや色とは裏腹に、濃い味付けが好きな私としてはどうしても塩味が物足りなく感じます。ここは卓上にタレがないため、自分で調整できないのが残念。卓上のコショウと生姜を入れてみると、酸味と油が良い感じに馴染んで引き締まりました。麺は中太の縮れ麺。スープと油に程良く絡んでよい感じです。
今回良かったのはチャーシュー。表面が炙られて香ばしく、味もシッカリしたトロトロの豚は本当... 続きを見る