５月３日初訪

かなり濃厚なスープ
結構コクがある割にしつこくなく完飲してしまった

トロトロの角煮
なかなか美味しかったです

御馳走様でした！

11月の上旬の15:00頃、池袋駅に戻る途中にラーメンが食べたくなり訪問。
博多とんこつと思いきや、東京とんこつ醤油のお店でした。

背油たっぷりのスープによくあるタイプの細麺ではないちぢれ麺。太いネギに普通のメンマ、スープに沈みかけたのり、他の具材に比べるとイイ感じのチャーシュー。油いっぱいなので、まあ、甘みを感じるかな。でも、アブラまみれのスー... 続きを見る

2011年11月5日投稿（2012年5月20日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

２年ぶりに来ました。

麺はよく分かりませんが、スープはラーメン激戦区(池袋)の中でも取り分けトップクラスだと思ってます。
池袋のラーメンを語る上では外せない店ですね。

期間限定ですが、半額だったので高得点です。

■要約■
ライスがあったほうがバランスが取れる。チャーシューも角煮も甘くて柔らかい、またスープも全体に甘辛だれ要素が強く、肉料理でごはん食べます的な楽しみ方。

■基本情報
初訪問／土曜日11:45

【麺】細めの軽く縮れた麺。ボリュームが足りないと思う。大量の肉を甘辛い味で食べるなら、でんぷん質がもっと欲しいところ。
【スープ... 続きを見る

かなりコッテリとしたカエシ強めの豚骨醤油ラーメンです。
大きい背脂がかなり浮いており味もかなりクドい味です。
ストレートっぽい細麺やチャーシューなどの具は凡庸かな。
あと大蒜クラッシャーで大蒜を大量に摂取できるのはありがたいですね。

8月27日訪問分

久しぶりに「ばんから」を訪問しました。
ここの角煮が好きなので、今回も角煮ラーメン（とろみ）を注文。
ちょうどお客様が集中する時間帯だったので、10分ほど待って
商品が提供されました。

スープは「とろみ」とつくように、背油だけじゃないとろみが
感じられます。濃厚なうまみを感じま... 続きを見る

金曜夜に訪問。マチが4人ほど。前のカップルが食券機であーでもない
こーでもないとやってて殺意を覚えました。待ってるこっちのことなど
気にもしない。オトコがキモかった。。

ラーメンのほうはというと、背脂たっぷりで、醤油が際立つ豚骨醤油。少し醤油の甘さを感じ、豚骨はあまりオモテにでないタイプ。
麺は細めで少し茶色い。スープがしみたのか元からかは不明。

こゆいスープを吸ったからかくどい味。に。
カクニはまずくはないけども、食べにきたいというほどでもない。

　うーん、食べたのが特濃だったか普通のばんからだったか忘れてしまった。連れは豚骨の「さんこいち」息子は「とろみばんから」俺のだけ忘れてどうする！（苦笑）
　濃かったから特濃なのかな？
　スープは文句なく旨い。けどね、この店は細麺なので、濃いスープには麺がスープに負けていて、絡みすぎるので、まるで天一みたい。
　メニューによってあるいは、好みによって麺の太さをチョイス出来ればいいなと思いました。
　あと、立地上仕方ないのですが、狭いです。
　今回すんなり入れれば「無敵家」に行ったと思います。行列が長かったのでこちらにしましたが、この味で... 続きを見る

本日は池袋です。

さすが激戦区池袋、西口も東口もラーメン店だらけですねー！
RDBであらかじめチェックしていた『鶏の穴』へ向かったのですが「電気設備の故障の為、本日臨時休業いたします」の張り紙が・・・
がっかりです・・・
しかたないので歩いていて見つけたこちら『東京豚骨拉麺 ばんから 池袋本店』に入店しました。

「特濃ばんから」を頂きました。
10分程での配膳です。
表面に背脂たっぷりの豚骨醤油スープの上には刻みネギもたっぷり、焦がしネギも少々浮いています。
具材はチャー... 続きを見る

外の店員さんがドアを開けて案内してくれました。オススメがあるようでしたが、普通のばんからを大盛りで。

香ばしい豚骨醤油に大粒の背脂が浮かんだスープ。表面の油の層が厚く、熱々で食べられます。しかし醤油の香りや色とは裏腹に、濃い味付けが好きな私としてはどうしても塩味が物足りなく感じます。ここは卓上にタレがないため、自分で調整できないのが残念。卓上のコショウと生姜を入れてみると、酸味と油が良い感じに馴染んで引き締まりました。麺は中太の縮れ麺。スープと油に程良く絡んでよい感じです。
今回良かったのはチャーシュー。表面が炙られて香ばしく、味もシッカリしたトロトロの豚は本当... 続きを見る