【入店状況】0834入店。先客6名、後続3名。朝からそこそこの客入り。
【注文】ジャジャ麺(840円)。といってもじゃじゃ麺ではなく、ジャージャー麺だ。スープと杏仁豆腐もつく。
【待ち時間】5分。
【麺】細中華麺。おそらく他の麺類と同じ種類の麺を使っていると思われる。冷やされてはないので、肉味噌がぬるくなることがないのは嬉しい。麺の量は普通程度。
【具】肉味... 続きを見る

【入店状況】0851入店。先客1名。
【注文】冷やしネギそば(735円)。蒸し暑いから冷たいものが食べたかった。
【待ち時間】4分。
【麺】細ストレート麺。きっちり冷やされているので細麺ではあるがしっかりした食感が楽しめる。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏がら醤油スープ。スープ自体もしっかり冷やされ、また氷も浮かせているので涼味は抜群。味の濃さは中... 続きを見る

【入店状況】0851入店。先客2名。
【注文】タンタン麺(735円)
【待ち時間】7分。なんと丼ではなく、固形燃料で加熱を継続している鉄鍋で配膳された。
【麺】四角い断面の細麺。配膳直後の茹で加減は普通だったが、食べている最中にも鍋が加熱されているために後半はやや茹で過ぎ状態になった気がする。
【スープ】胡麻風味のある中華系担々麺。ただスープが薄目に感じられ... 続きを見る

【入店状況】0852入店。先客なし、後続3名。
【注文】ネギそば(熱)(735円)
【待ち時間】8分。朝だからスタッフが少ないのだろうか。思ったより待たされた。
【麺】細中華麺。至って普通。茹で加減も普通。
【スープ】あっさりした醤油スープ。具の葱と葱にまぶした豆板醤の風味が溶け込み、徐々にピリ辛風味に変化していく。
【具】細切りチャーシュー、豆板... 続きを見る

今日の昼食。久々に馬さんの店に行ってみる。ここは麺類の種類が多いのでサンマーメンあるかな〜と思っていってみたが残念ながらサンマーメンはなかった。
うーん、残念。ならば未食のメニュを食べてみるか。
ということで酸辣麺を頼んでみることにする。
なんと、ここの酸辣麺は土鍋に入ってくるのか。ちょっと吃驚。
麺はいつもの細中華麺。
スープは酸辣麺という名前の... 続きを見る

ちょっと遅目の昼食をとりに馬さんの店に行く。
前回はオーソドックスなチャーシュー麺にしたけど、今回は少し変わったメニューにしよう。
油そばがあったので、それを注文してみる。
たっぷりのネギとタレを細麺に絡めて一気に食らう。美味いな〜。麺量はそんなに多くないのであっという間になくなる。
もう一品料理を頼むとちょうどいいくらいのボリュームかな。(2008-08-... 続きを見る