再訪問。約5年ぶりで確か3回目。
先客3、後客1名、待つ事3分ほど。ではスープからいただきます。
控え目な塩分と、酸味が強めの油少なめな茶濁醤油。そしてなぜか舌ではなく喉で辛味を感じます。
麺は細めのストレートで量少なめ。やや硬めですが、みるみるうちに柔らかくなっていきます。
チャーシューは薄切りのバラが3枚。ショウガあたりで薄く味付けしてるような... 続きを見る

無科調スープ、無かんすい麺ということで美味しいのだが、みなさんがおっしゃっているように、なにか物足りない。
強いて言うと醤油に頼りすぎなような。
麺は硬めで頼んだが、細いのですぐに柔らかくなってしまった。
いや、ほんとに美味しいんだけど、なんというか、ワクワクするような心躍る味じゃないのよね。
大盛りで1030円は場所代や材料費もあるのだろうけど、味に対する... 続きを見る

化調を使ってないなど、素材にこだわっているのは良いのだが、全てにおいてインパクトが足りない。
身体に優しいラーメンということなのだろうが、「優しい」というよりは「物足りない」に近く、個性を感じない。
決して不味いわけではないのだが、良い素材にこだわって時間をかけたらこんな味になったという、イメージそのままの味である。それにプラスする何かを感じることが出来なかった。また、量が少なすぎるのもインパクトの無さに追い討ちをかけている。

自由が丘に来る用事があったので、
たまたま入りました。
極細麺のすっきり系醤油ですが、印象薄いですね。。
店の情報には、800円と書いてありますが、
850円でした。上がったのかな？
店員の方が間違えて、味玉を入れてしまって、
よかったらどうぞといわれたので、
ありがたく頂戴しました。
味玉は、おいしいのですが、
それだけでは。。。
まあ、合格点は、つけられますが。。

No.149 2009.9.17(thu)三年熟成醤油三種入りラーメン￥980
最近買ったラーメン本を見て訪問。
自転車を停めて階段で地下に下ります。
ココは無化調でオシャレ＆清潔感のある店って事で女性客が多いのかと思ったら、スーツ姿のサラリーマンだらけ。
一杯一杯丁寧なお仕事に好感は持てますね。
程なくして配膳、、、少ない、、... 続きを見る

アラフォー世代と呼ばれるようになってから
かなり好きなラーメン屋に、私のなかで上位ランクインしたお店。
とくに白醤油です。
さっぱりとしていて、おいしい。
国産小麦や無添加が、子連れにも、自分にも優しい。
ただしこどもとシェアするときは、白醤油は大盛りにできないので
仕方なく3年熟成醤油をオーダーします。
飲んだあとにもＯＫ、胃腸に優しいものを食べたいときにもＯＫ。
自由が丘にいらしたらぜひ♪

微妙にインパクトの少ないしょうゆラーメン。
不味いわけではないが何かが足りない感じ。自分にはしょうゆ自体の味が好みではない。
無添加の食材にこだわっているのでこの値段はしょうがないのでしょうが、これで８５０円は少々不満が残る。
さっぱりといた味のせいか年齢層が高いような気がした。

無化調ラーメンを謳っているお店。
この手の無化調やオール有機のラーメンは一部の例外を除いてほとんど
が物足りない印象を残す。特に若い人にはインパクト不足がマイナスと
なってしまう。
そんな既成概念を持ちながらの実食であったが、結果はまずまず。
よくここまでと思うほどの自然なウマミが出ていて、とがった感じがない。
よい食材をたっぷり使ったのだろう。麺も素朴な舌触りだが、かえって
スープと溶け込む。
こんなラーメンもたまには良い。
なにか品のよい食事をしたようだ。今後、時代を追っかけて変わらないことを祈る。

とても繊細で完成度の高いラーメンという印象です。
ただスープと麺の相性がいまいち、というよりは麺があまり好みではなかった。
スープはとても美味しいし、チャーシューも悪くない。
優等生すぎて面白みに欠ける感じもあるので、もうすこし荒さがあっても良い気がした。

2008/8/13　　　　　　　　13：35


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日は夏期休暇の自由日その４。
いろいろ歩き回って疲れた身体を叱咤しつつ、向かったのは自由が丘。
この時期は夏期休業のお店が多いからちゃんと電話で確認。
... 続きを見る