【入店状況】1158入店。先客7名、後続2名。
【注文】塩冷やしラーメン(750円)
【待ち時間】6分。
【麺】細ストレート麺。冷水で絞めてあるためか細麺ながら歯応えのある食感が楽しめる。麺の量は普通。
【スープ】すっきりしていながら、節系の強烈な味わいが残る冷やし塩スープ。脂も少なく暑い日や食欲が減退した日には嬉しいスープだ。
【具】チャーシュー... 続きを見る

初訪麺。12：30で先客6人後5人。
うしお（780円）を頂く。
鶏油が表面を覆い黄色みがかった生姜風味がするスープ。
出汁は鶏がメインかな？魚介はあまり感じなかった。
燻製ベーコンっぽいチャーシューが個性的。デフォで味玉が入ってるのも嬉しい。
麺は細麺でアッサリしたスープによく合ってる。
丼を含めた見た目の美しさにまず感動した... 続きを見る

前回、時期ずらしGWに当たってしまったようで空振りしてしまいリベンジ。ってことで初訪問です。先客4名、後客1名。待つ事約2分、速っ！
では麺から。軽く噛み応えのある細麺は滑らかさがあっておいしい。量は少なめです。
スープはやや塩分濃いめの綺麗な黄金色。丼との色合いもいいですね。飲み進めると節の香りが徐々に明確になってきます。
チャーシューは燻製ハムみたいで... 続きを見る

平日14時頃訪問。綺麗な店舗です。先客1名。後客1名。
大盛りが無料なので迷わず頼みます。
●スープ（38/40)
黄金色で綺麗です。油がほどよくあり鶏の香りがいいです。一口。鶏の旨みがまずきますね。魚介は控えめです。美味しい！塩だれは・・・薪を使って丹念に結晶化させた海塩に、山田錦の純米酒を加え、低温加熱で魂を込めて塩ダレを作っていますとのこと。このスープとの相性は抜群だと思います。
●麺（30/40)
細麺ストレート。低下水で歯切れもいいです。茹で加減もいい感じです。スープとのからみもいいですね。もう少しモッチリ感が欲しいけど・・・細麺では... 続きを見る

平日の19時30分頃訪問。先客はゼロ。店内に入り、すぐ左手にある券売機で食券を買います。醤油でも塩でも、どちらでもよかったのですが、塩のほうが左上にあるのでそちらに決定です。店員さんに食券を渡す時、大盛りにするかどうか聞かれたので、迷わず大盛りでお願いしました。

店員さんは２人。水とコップはカウンターの上にあるのでたぶん普段はセルフなのでしょうが、今日はすいていたため席に用意しておいてくれました。卓上調味料はコショー、唐辛子。カウンターの壁には、それぞれのメニューに関してうんちくが書いてあります。店内は白が基調になっており、明るく清潔感があります。湯切りを見ていましたが、... 続きを見る

神奈川の名店「中村屋」が都内に進出したことは知っていたのですが、なかなか訪れる機会がありませんでした。
しかし、限定で「カレー」なまぜそばをやっているとの情報が。
これはカレー好きとしては行っとかないと！ということで、会社帰り神保町の書店へ行く際に初訪問。

平日18:45到着。前客２、後客３。
行列を予想していましたが、まだ時間が早いか... 続きを見る

2010年5月22日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

美味しい・・・
スープも美味しい。生ハムのようなチャーシューに、めんまや味付け卵も高レベル。
久しぶりに、ストレートに美味しいと思えるラーメンに出会いました。

本日、初訪です
18時頃の入店で先客なし、後客１名
場所柄、夜はこんな感じかもしれませんネ

待つこと３分ほどで到着しました
ビジュアルは予想以上に濃い醤油スープです

やや紫がかったチャーシューが３枚に味玉半分にメンマ
デフォルトでこのトッピングはお得な感じ

まずはスープをひとくち
恐らく鶏が中心？
見た目より塩分は強くありません
なかなか美味です
麺は細麺ですが、最後まで伸びずにコシもあります
昨日の... 続きを見る

平日18時50分入店。先客2人、後客は5人。食券を提示すると、無料で大盛りできますとのことなので、大盛りにしました。

スープは鶏ガラベースとのことです。澄んでいながら濃い茶色で塩辛いのかと思いましたが、そうでもないです。カウンターには使用している醤油のうんちく書きが貼られていますが、確かに醤油のふくよかな香りがします。ただ醤油の香りを強く感じる分、野菜の旨味や魚介の香りが弱く、スープの味の膨らみや深みがちょっと足りないような印象です。

麺は加水低めの細麺ストレートで、硬めの茹で加減でした。風味は弱めです。麺量は大盛りで1.5玉で、... 続きを見る

ときどきどうしてもカレーラーメンが食べたくなるので、こちらを訪問。
相変わらず空いていますが、ラーメン自体はかなり洗練されています。
まさらに限らず、全ての具材がしっかりと練られていますね。