八王子市(１杯目)　魚介が効いたスープはウマ～
ラーメン並４８０円

６年７ヶ月ぶり２回目
八王子系を久しぶりに堪能したくて、来ました。入店は１１時２０分で先客１３名以上。さすがに人気がありますね～その後は待ちがずっ～と発生。待つ事およそ６分で登場～刻みタマネギとすりおろしたタマネギのブレンドがエラクソソラレますな～(笑)
さっそくスープを飲むとラ... 続きを見る

上記メニュー(480円)頂きました。
スープはスッキリとした雑味の無い醤油。
魚介系のえぐみも無く
表面のラードが程よいこってり感を
感じさせてくれます。
麺は細めのストレート。
綺麗にまとめられており
ラーメンのビジュアルとしてもとても綺麗です。
具はチャーシュー、メンマ、タマネギ、海苔。
しんなりした味わいのいいメンマが
印象に残ってます。

1/5（木）15：05　1割の入り　
先日「星の家」に行った関係で、八王子ラーメンのもう一つの有名店であるこちらにも約７，８年ぶりに再訪した。まず洗礼とは程遠い店の外観が良い。知らなければ入らないだろうなというくらい歴史を感じさせる暖簾。店内に入ってみると全く変わっておらず、出されたラーメンも、記憶どおりの正に自分にとって八王子ラーメンというものだった。動物系とか魚介系とか言うのではなく醤油ダレ自体のうまさというか醤油の切れがあるスープ。「星の家」との大きな違いは「甘さ」でこちらにはその甘さは感じない。また麺は八王子系に多い細軽い縮れ麺で噛むとグニュとつぶれるような食感のものだが、柔... 続きを見る

独りで八王子系をぼちぼちと訪問していましたが、たまに家族の過半が揃った休日にダメモトで誘ってみたところ、行ってもいいよとの回答！　ありゃま。どこに連れて行こうか。やはり、①名の知られたお店で評判が良い、②テーブル席か座敷があって家族連れ向き、が決め手となり、10月に初訪したばかりですがこちらをチョイスしました。

食後にティー＆デザートタイムを予定していたので、予め近くのファミ... 続きを見る

13時5分にお店到着。
外待ち1名でした。
店内では、4人ほど待っていたようなので全部で待ち5名ほどです。
店内はカウンターが4席。お座敷があるのが珍しいです。お座敷にはテーブルが4卓あり、16名ほど座れそうです。
お座敷があるのでファミリー客も多いです。
10分ほどで着席。昨日の麺くい亭と同じﾁｬｰｼｭｰﾒﾝの大盛りを注文。こちらも麺くい亭と同様、ﾁｬｰｼｭｰがﾊﾞﾗとロースで別れています。

着席から20分でﾗｰﾒﾝ登場。回転はかなり悪いです。
器は大でも小さめです。丼全体をﾁｬｰｼｭｰが覆っています... 続きを見る

2011/10/23（日）　10年くらい前に出張であきる野市に何ヶ月か滞在中、数回来たことがあります。久しぶりのご対麺です。

【スープ】
ブラックです、好きです。醤油のいい香りがします。ややオイリーですが甘みも感じるやさしいスープ。

【麺】
中細ストレート。湯で加減はちょうどよい。麺はスープの色を帯びて、... 続きを見る

麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


ラーメン大￥５８０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
タイミング良く、残り一... 続きを見る

さて休日、この日は特に家族揃ってのイベントはなく、午前10時半の少し前に独りで家を抜け出し、クルマで一路八王子を目指します。16号から市内を抜けて秋川街道に入り、途中多少の混雑もあったりしてこちらには11時過ぎに到着。11時5分に入店すると奥の座敷に先客2名。先客さんたちに先ずはのライスが提供されたタイミングで、彼らのラーメンと一緒に作られるようです。

タンタンの女将の息子さ... 続きを見る

2011/06/30 訪問

今日は"八王子系ラーメン"の気分。
弘富と迷いましたが、去年の9月以来のこちらへ。
ラーメン特大を玉ねぎ増しでオーダー。待つこと7分で登場です。

スープを一口。
表面を覆うラードのコク、濃いめの醤油の香り。ふんわりと出汁の風味。
八王子系としては突出すること... 続きを見る

濃く甘いスープです。節系の甘みと旨みが和風チック。
またバラチャーシューの脂が溶け始める中盤以降は味がバランスよく変化していきます。

麺は最初はツルッと喉越しの良い食感を楽しみ、こちらも中盤以降スープを良く吸った低加水の麺を楽しみます。「特大」はそこそこの量がありますので、チンタラ食いには適してませんw。

チャーシュー、薄いバラロール6枚。タン... 続きを見る

2011年2月19日投稿 | 得票数 [3票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 2件