中野区(１杯のみ)　魚介が恐ろしく効いた無課長スープ
らーめん６５０円

８年３ヵ月ぶり２回目
やっている事にホッとしたw 前回食べた時の感想は味が薄すぎた＝ただ、あの当時は単にこの味が理解出来なかったとも言えます(苦笑)あの当時は課長さんだらけでしたからね～(苦笑)今、思えばこの手のスープを広げてくれた石神氏には感謝しなければ。近くのコインパーに止めて１２... 続きを見る

無化調としては以前から知っていましたが、なかなか伺えず初訪問。

店内はシンプルな雰囲気です。
一口目、煮干、節系を感じるスープが印象的です。動物系の旨味もしっかりとし、無化調ながら後の旨味はしっかりとしています。
麺は縮れた細麺で、スープがしっかりと絡んできます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、青菜が添えられます。チャーシューは厚みのあ... 続きを見る

以前から注目していたコチラ。
店先の無化調の文字が気になります。

12時10分、先客は6人。

スープはイ～イ旨み！
動物かな？魚介も入ってるのかな？肝心なところは何時もながらにサッパリ判りませんが、塩分高めの濃い～い旨みな一杯ですね。
コダワリだけはシッカリと感じられる美味しいスープで... 続きを見る

11:30に伺いました。すでに開店していましたね。先客3名、後客2名。みなさんつけ麺を食べていらしたので私も和風つけめんを注文。
無化調スープということで難しいスープ調整だろうなぁと思いつつも登場を待ちました。つけ汁、麺と一緒に継ぎ足し用のたれと割スープが別の器で登場。
麺はやや縮れた平打ち中太麺。これがなかなかうまいですね。
スープは青葉を思わせる魚介の旨味の効いたタイプ。かなり魚介が強めです。つけ麺にはこれくらいのスープが合いますね。
具は細切りチャーシューに味玉半玉と要所を押さえていますね。
割スープを注ぐと和風だしの香りがいい... 続きを見る

無科調のお店らしい。そういう説明のされた張り紙がありました。先客は4名。混みこみではありませんが、ほどほどにお客さんが入ってきます。常連さんもいるみたいですし、根付いている感じがいいですね。

実食。油少な目というかほとんど入ってない感じ。ヘルシー感がでてますね。海や山の幸を使ったヘルシーラーメン。旨味を極力素材から得るということのようですが、なんとなくスッきりとした味。麺はやや縮れの細麺。絡みが良くヘルシーなスープを生かす仕様。科調をどうこう言うほどの舌は持ち合わせていませんが、それでも過去に食べたヘルシー系らーめんとの共通点をスープに垣間見ました。もう閉店したようですが... 続きを見る