行きたいお店がやってなかったので、富士見町の方まで足を伸ばしました。
この辺じゃ有名なお店なんだよね？
7月9日12時過ぎの初。

10分くらい待った。つか、店の中が節電中でとにかく暑い。

待ってる間に注文を聞かれ『和風つけめん』にしようか悩んだけど、壁の張り紙が気になったので『味噌らーめん』を。... 続きを見る

中野区(１杯のみ)　魚介が恐ろしく効いた無課長スープ
らーめん６５０円

８年３ヵ月ぶり２回目
やっている事にホッとしたw 前回食べた時の感想は味が薄すぎた＝ただ、あの当時は単にこの味が理解出来なかったとも言えます(苦笑)あの当時は課長さんだらけでしたからね～(苦笑)今、思えばこの手のスープを広げてくれた石神氏には感謝しなければ。近くのコインパーに止めて１２... 続きを見る

今日は酷い風のなか自転車で行ってきました。


「らーめん　麺好」


以前ご紹介してもらい、いってみようと思っていたお店でした。


場所... 続きを見る

無化調としては以前から知っていましたが、なかなか伺えず初訪問。

店内はシンプルな雰囲気です。
一口目、煮干、節系を感じるスープが印象的です。動物系の旨味もしっかりとし、無化調ながら後の旨味はしっかりとしています。
麺は縮れた細麺で、スープがしっかりと絡んできます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、青菜が添えられます。チャーシューは厚みのあ... 続きを見る

以前から注目していたコチラ。
店先の無化調の文字が気になります。

12時10分、先客は6人。

スープはイ～イ旨み！
動物かな？魚介も入ってるのかな？肝心なところは何時もながらにサッパリ判りませんが、塩分高めの濃い～い旨みな一杯ですね。
コダワリだけはシッカリと感じられる美味しいスープで... 続きを見る

実食：７月３０日　１２時３０分　待ちなし

初訪問。こだわりの店舗らしいが、醤油ラーメンは細麺なので太麺にできるか聞くと
　無理とのこと。
しかたないので、太麺の　つけ麺を注文。

麺はそこそこおいしかったが、スープやチャーシュは臭みとしょっぱさが出ていて
おいしくたべられなかった。
　つけ汁がもう少し、うまみが出てほしい。スープ割り用のスープがテーブルに置かれるのですが、それ程感動するスープでもない。

私には塩辛すぎてスープを楽しめなかった。
せっかく化学調味料を使っていないのに、もったいなく思えました。
チャーシューは柔らかく美味しかったのですが、細い縮れ麺やメンマに特長もなく、
総じて普通に美味しかったかなと。
もう少し塩気をマイルドにしてくれたら、もっと美味しいと思うんだけどなぁ。

一人でやってるから混雑時は時間がかかるって書いてあったから…
早そうならーめんにした。
あとの人はみんなつけめんだったけど…。

確かに手際は微妙でトロトロやっていたけど…
らーめんにしたおかげか思いのほか早い。
極細を湯にくぐらす程度だから当たり前か…
要するに片付けがあるから、作り出すまで時間を下さいって事だね。

で肝心の味は…悪くないと思います。
濁った見た目とは違いかなりあっさりしてます。
無化調が売りらしい... 続きを見る

11:30に伺いました。すでに開店していましたね。先客3名、後客2名。みなさんつけ麺を食べていらしたので私も和風つけめんを注文。
無化調スープということで難しいスープ調整だろうなぁと思いつつも登場を待ちました。つけ汁、麺と一緒に継ぎ足し用のたれと割スープが別の器で登場。
麺はやや縮れた平打ち中太麺。これがなかなかうまいですね。
スープは青葉を思わせる魚介の旨味の効いたタイプ。かなり魚介が強めです。つけ麺にはこれくらいのスープが合いますね。
具は細切りチャーシューに味玉半玉と要所を押さえていますね。
割スープを注ぐと和風だしの香りがいい... 続きを見る

ベースのスープは、魚介系です。
濃厚な魚介系という感じでした。
私にはその味が強烈すぎました。
貝柱のような後味が、食後、ずっと口の中に残りました。
味噌は、すっぱく感じました。
味噌ラーメンの麺は太麺で、ラーメンの麺はちぢれ麺です。
また、スープの売り切れで閉店することもあります。
私の口には合わなかっただけですので、人によっては違うかもしれません。