５月５日に食べました。１３時ころ、ほぼ満席と人気でした。
油そばは、濃い口しょうゆつけめんと交互に食べてます。

麺・・・ふとめんです。つるつるしておいしい。
スープ・・・ほとんどありません、たれというレベル。よく混ぜないと味にムラが出来てしまいます。
具・・・チャーシュー、メンマ、わかめ、半分たまご、どれも丁寧な仕事で「業務用」のものなんてありません。

感想としては、非常に満足。今回ニンニクをチョッピリいれてもらったら、更においしかった。
今度は酢も少しいれてみよう。

３月１７日にたべた。
１２時過ぎにいくとほどよく混んでいる。

まわりは、ほとんど暖かい麺を頼んでいるがきょうもつけめんを頼む。
塩味も挑戦してみたいが、濃い口しょうゆがうますぎるので勇気がでない。

ここの濃い口しょうゆつけ麺はホントにうまい。
魚が砕いてあってザラザラするがそれがまたいい。

ただ、今回はチャーシューがはじっこで小さかったので減点。

以前食べたのだがよく覚えてなかったから改めて食しに来店。
とりあえず濃い口醤油で。
表面は油の膜が張っていてしっかりと蓋をしています。
スープは最初に魚介の風味がガツッと感じれてうまい。なるほどこれが飛魚出汁か。
麺もちぢれでスープに良く合います。
具もそれぞれ平均以上に美味しかったのでまた機会があったら行ってみようかな。
ごちそうさまで... 続きを見る

１１月２６日に食べました。

麺量は２５０グラムと書いてあったのでつけめんと同量です。
熱々の麺を具、タレとよく混ぜてからたべます。
具はネギ、チャーシュー、メンマ、半玉子です。
色が均一になるまで混ぜて食べるのがコツです。
辛くもなく甘くもなく絶妙のバランスです。
ニンニクは希望で入れてもらえるので、状況がゆるせばお勧めです。
味が更に深まります。

上品でおいしい一杯。幸せな味です。

あご出汁がウリらしく、メニューを見たら更に魚介がガッツリ味わえるということ注文。
最初の一口はいいかなぁ～と思ったけど、だんだん大量に投下されている魚粉が気になり始めた。
バランス次第では好きな味だなぁ～と思った。

13:45入店。
先客4人、後客3人。

店主さんから「ニンニクを入れた方が美味しいよ」と言われたのでお願いしました。
しばらくして出来上がり。よく混ぜてから頂きます。
麺はモッチリした太麺で濃いタレとよく絡みます。量は250g。
具はチャーシュー、味玉半分、メンマ、ワカメ、ネギ。
チャーシューは柔らかくて味... 続きを見る

さすがはあきる野のツートップ（もう一つは池谷精肉店）。

飛び魚の出汁が効いていて、食欲をそそる。量も値段も文句なし。
具も秀逸。


ただ 武蔵野の名店（宝華や珍珍亭）は油が、いやな感じにはなっていないが、ここは油がねちゃねちゃして歯切れが悪いのが残念だった。

てゆか『飛魚出汁スープ』は以前食べた時よりも随分とマイルドになったんか！？...てゆか食べ始めはなかなかだったのだが、後半はトッピのワカメ＆乾燥岩海苔の塩っけがキツくなってシマッタので、ちょいと飛魚が遠くのに...てゆか味変ツールの柚子胡椒を溶かしたら、さらに×２遠くのほに...(^O^;

んで中太ストレート麺は柔らかめの茹で...まぁ漏れ的には然程の問題... 続きを見る

こちらのラーメンとつけ麺は、醤油味が２通りあります。
普通の醤油はじわじわとくる感じ。
濃い口しょうゆは魚の味がガツンとくる感じです。

ラーメンもおいしいのですが、魚粉の利いた醤油スープでいただく濃い口つけめんは絶品です。トッピングもワカメ、岩ノリ、チャーシュー、メンマ、ネギなど気分で選べて何度食べに行ってもあきません。

また、いわゆる「汁なし」の油そばもあります。
こちらもおいしくて、私は３回に１回は油そばにしています。
池谷もいいのですが、こちらもぜひ一度食べてもらいたいです。

あごだしに興味をひかれ行ってみました。
塩ラーメンを注文。
これがトビウオの味か。うまいな！と思いました。
煮干とは違い、もう少しさっぱりした感じがしました。
塩ですが、しょっぱいかなと思いきや、何か甘く感じおいしかったです。
天然の塩を使っているからでしょうか？
麺は縮れ麺。つるっとした感じでした。
自分的には麺硬めにしたかったです。
言えばそのようにしてくれるそうですよ。
小食な私が、スープも飲み干しました（＾＾）