久しぶりの訪問ですが、相変わらず赤味噌特有の塩気が効いたこってり感の薄いスープ。塩気は強く無いので塩辛い印象はありませんが、なんでしょうスープにコクの無い印象。調理過程は札幌ラーメンに良く見られる、生姜やひき肉、野菜が炒められた所にスープと味噌が入ります。胡麻も振りかけられて5分程で提供。麺は中太のやや縮れ麺。今回は卓上の餃子用の味噌だれを5さじ程度加えてみます。酸味が増えましたがコクも増えました... 続きを見る

本日は明治通沿いにあるこちらを訪問
渋谷駅とは、それなりに距離がありましたが
混雑を回避したくこちらのお店へ

店内は薄暗くカウンター席のみの奥行きのある構造
ラーメンは赤みそ、白みそ、醤油、塩、つけめんから選択です。
一番最初に書かれていた赤みそを注文。

注文が入ると中華鍋を振るい、野菜を炒めだ... 続きを見る

写真があまり美味そうでなくてごめんなさい。
店の人に「味噌がおすすめ？」って尋ねたら「そうです」ってことで味噌ラーメンを注文。
味噌ラーメンってあまり好きじゃないけど、ここの赤味噌らーめんは味噌が堪能できて、麺の旨さもあり美味しく頂きました。
餃子はオーソドックスな作りながら美味しい。
駅からかなり遠いのが難点だが、美味しい味噌ラーメンです。

塩加減はキツすぎず、しっかり
けど脂も少なく、かなりあっさり

麺は歯ごたえのしっかりした細麺、とても好きなタイプ

揚げ卵、表面は素揚げされてるけど黄身はトロントロンで美味いす
けど、らーめんよりご飯の上でつぶしたいかな


美味しいらーめんだったけど、オトコらしさというか…もうすこーしこうガシガシ喰う！みたいな感じがあったらいいです


塩も挑戦したいです
ごちそうさまです

20081219 14:00入店
この時間なら大丈夫だろうと思って扉を開けると　あれっほぼ満員　丁度４名さま団体が出店するところでした

メニューを見て「赤味噌」が一番押しのようなイメージを受けたのでそれをお願いしました。仕事が丁寧ですね。店内に野菜を炒めるフライパンの音が響きます。ここでこのお店のちょっとした工夫を垣間見ました。全部新しく炒めるのではなく、新しいモヤシなどを半分　既に炒めた準備済みのものを半分　これで時間短縮になります。これを見て食感も違いました。おなじモヤシなんですがシャキッとフワッの２種類が味わえるお得感。また星崎の食器洗浄器から器を取り出す... 続きを見る

結構美味しかったです。

甘めの白味噌でした。
細麺でした。

揚げ玉子はデフォで半分乗ってるのを知らずに、トッピングしてしまいました。
食べたら食感がちくわみたいな感じでした。揚げなくてもいいかも。。。

赤い唐辛子の千切りや、ほうれん草とかが載ってていろどりはすごく良いです。
キムチは食べ放題みたいですし、コストパフォーマンスは高いと思います。

ご馳走さまでした。

今まで食べた味噌らーめんの中では味がしっかりしていた。
麺と味噌のからみがよく、非常に食べ甲斐がある。
しかも、650円と値段の割には量が多い。

このサイトの評価で食べた揚玉子の味は微妙だった。

あと、サイドメニューとしてギョーザを食べたが結構おいしい。
しかも珍しいことに、ラーメンより先にギョーザが出来... 続きを見る

シンプルな東京スタイルの醤油スープと麺。

オリジナルの餃子のタレがめっさうまい！

食べ放題のキムチ（というより浅漬け。にんにくが効いていてビールが進む）がうれしい。

以上３つの要素を楽しむべし！

白味噌とたっぷりの野菜がブレンドされたマイルドなスープが大好きです。
中太の麺も甘みがあって、食べ応えがあります！
近くに有名なお店が幾つかありますが、味噌ならここがお薦めです！

訪問日：２月２１日　白味噌ネギラーメン　￥900

友人と訪問
友人は赤味噌をチョイス、では畝智は白味噌でみたいなノリで（ｗ
カウンターに座るとテーブルに大量のキムチ、食べ放題。
ラーメンが出てくるまで友人と歓談しながらつまんでまいした
味は。。。ま〜無料という事でこんなもんかな？

千切りにされた大量のネギ... 続きを見る